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[잡담] 나 혼자 이상한 생각함

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호텔 레스토랑 총주방장이


일일이 식재료 검품 하는거 봤거든


그 뭐냐 고기가 1cm 딱 되야 하는데 1cm 3 1cm 5


패대기 하더라구


근데 요점은 그게 아님


식당업을 40~50년하신 분들하고


같이 있다면


그때도 충주방장이 식재료 검수를 할까...


아니면 경력이 더 많은 분들 의견대로 할까?


이게 궁금함




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댓글 1

관리자가 갑이지 별수있나

FNX45 | (IP보기클릭)220.85.***.*** | 25.01.10 23:05


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