[질문] 라떼의 쓴맛

[루리웹-0169020217]

안녕하세요.

제가 에스프레소 추출한 것을 3가지로 마셔 봤는데요.

1. 따뜻한 우유 (카페 라떼)

커피 쓴 맛 최대

우유의 고소함 보통.

2. 얼음, 차가운 우유(아이스 라떼)

커피 쓴 맛 최저

우유의 고소함 최대.

3. 따뜻한 물(아메리카노)

커피 쓴 맛 중간

다른 분들도 온도에 따라 커피와 우유의 맛이 달라지시나요?

[카레면]

추출한 에스프레소의 맛이 동일하다고 가정하면 따뜻할때 맛과 향이 더 잘느껴지고 산미의 경우 차가울때 더 잘 느껴지죠. 또 우유랑 섞이면서 감춰지거나 나타나는 것도 있구요. 우유의 경우는 가열할경우 고소함이 늘어납니당

[야미야미]

네 온도에 따라 달라집니다

그리서 커핑할땐 어느정도 식은후의 맛도 따로 평가합니다

[고양이]

사람우 자기체온에 제일비슷한온도에 맛을 제일 잘느껴요~