장흥지역의 청태전입니다
빚어서 떡차의 형태로 만들어진 차입니다
특이하게 뜨거운물(100도)에서
우려냅니다
떡차상태라그런지 전에 90도정도로 내려봤는데
물이 잘 안우려나더군요
차색은 붉은 빛이납니다
맛은 감칠맛이 강한느낌인데 좀 느낌은 독특한편
다른 차들과는 다른 발효균 때문인지도..?
향은 은은한 향에 살짝 발효느낌이 올라오는 듯한
느낌입니다
장점은 다른발효법(균)에서 오는 맛을 볼 수 있다는 점인데
단점은 너무 비싼점..
소규모 전통품 생산이라 너무비쌉니다..
그나마 빚는곳에서 사면 3개 더 들어가있는점이 위안
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청태전은 진짜로 얘기만 들어본... 이런 식으로 우리는 거였군요
권장하는 방법은 아예 넣고 끓이기더군요 다음에 한번 시도해보려구요
앗 전 굉장히 맑은빛이라고 생각했는데!
다원에서 권장하는방법(넣고 끓이기)는 눈에 띌정도로 붉은 빛이 나요 전 그냥 뜨거운 물에 우린정도
오 신기해요 저거 씹으면 어떤 느낌일지 궁금해졌어요