제작진들이 요리를 아무리 잘 알아도 한계가 있어서
진짜 미식 전문가가 아닌 한 ‘대가’나 ‘거장’을 가장 알기 쉬운 지표가 미슐랭 스타일건데
이 미슐랭 미식 가이드가 한국에서는 서울, 부산 위주로만 하고 있는지라...
아마 그거 때문에 호남쪽에 섭외가 상대적으로 덜 갔을 것 같음
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파인레스토랑이 필요없는 스타일이기도 하고 호남에서 찔끔씩 주고서 뭐 하는게 그렇게 인기가 있을거 같지가 않다. 글쓴이 말대로 맛의 문제가 아니라 평가의 문제
파인레스토랑이 필요없는 스타일이기도 하고 호남에서 찔끔씩 주고서 뭐 하는게 그렇게 인기가 있을거 같지가 않다. 글쓴이 말대로 맛의 문제가 아니라 평가의 문제
백수저쪽에 호남이 한명이라는 얘기지 흑수저 포함하면 없는것도 아님
제목을 좀 잘못 썼네 흑수저 섭외는 뭘 기준으로 했는지 모르겠지만 백수저 섭외는 내 생각엔 미슐랭 가이드 기준으로 했을 것 같다-는 생각을 말한거였어 지금 미슐랭 가이드가 서울&부산 밖에 없거든
흑백요리사에서 우열을 가리면 그때 호남권에 도전할 권리가 생긴다는건 한국 사는 사람이면 다 아는데 뭘