백반 메뉴
도저히 수지타산이 안맞음
[물가는 올라가는데, 손많이가고[인건비] 단가 높고]
지금 하시는 분은 연로하신 분들이 거의 남는게 없이 하는거라
현재도 백반집 메뉴는 반찬수를 줄이든 양을 줄이든 뼈를 깍고있고 계속 줄고 있다.
[유머] 20~30년 안에는 많이 사라질 메뉴류 甲
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한식뷔페가면됨
그것도 유행했다가 없어지지 않았나?
구내식당 형태로 성업중임
저기서 생선 1마리만 구워도 이미 단가가 안맞음.
그렇다면 백반의반을 해야겠네
오십반 ㄱㄱㄱ
쿼터
한식 오마카세가야 먹을수있게 되겠지 뭐
한식뷔폐가 거의 전멸에 가깝고.. 백반은 근데 그래도 공사장 근처는 하나둘은 있긴한데 음..
뭐 인건비라는게 워낙 파급이 높은데다가 지대도 높으니 아마 도시락같이 대량생산 가능한게 음식점보다 미럐는 주류가 될듯