안녕하세요 요리가즘입니다
9월초에 심장수술을 하고 집에서 요양중인데
너무 몸이 근질거려서 간만에 집에서 요리해보려합니다
둘째 출산이 이제 막 한달남아서
와이프님이 먹고싶다는 치킨스튜를 만들어봅니다(처음해봄)
제 소중한 친구들이에요
양파도 예쁘게
당근도 예쁘게
야채 완성
남은 양파랑
브로컬리 심지는 찹해줍니다
자 이제 닭을 해체합니다
발도술!
완성
염지물에 재웁니다
닭뼈랑 야채 빠시들은 스톡 끓여줍니다
염지가 끝난 닭은 냉장고에서 말려줍니다
14개월 첫째 에너지가 넘쳐서 매일
데리고 나가야하는데요 제가 아직 몸이 완전히 회복된게 아니라 조금만 걸어도 숨차고 힘들어서 가까운 이마트로 놀러왔습니다
흙수저 아빠라서
장난감이라고는 전부다 당근만 했는데
돌지나고 처음으로 새 장난감 사줬습니다
집으로 돌아와서 다시 마저 요리준비
이즈니 버터를 사용합니다
버터에
양파랑 브로컬리 심지 볶아줍니다
한 두시간 말렸네요 사실 내일까지 말리고싶지만
그냥 쓰려고 합니다
자 여기서 닭가슴살을 또 분리합니다
한쪽은 스튜에 사용하고
남은 한쪽은 볶은 양파 브로컬리심지랑 같이 갈아서
스프레드로 만들어줍니다
스프레드를 닭고기에 쭉 짜서
말아줍니다
수비드 고고씽
한쪽 닭가슴살은 볶아서
야채랑 같이 볶고
육수넣고 크림 넣고 스튜로
수비드가 끝난 고기는 칠링 후에
바로 구워줍니다
겉빠속촉
완성
아직 갈비뼈도 다 안붙은 상태에서
무언가를 하려고 하니까
너무 힘드네요 실력도 안나오는것 같고
그래도 둘째랑 와이프가 맛있게
먹어주니까 뿌듯합니다
다들 건강 잘 챙기시길 바랍니다!
몸조리 잘 하세요. 맛있겠습니다.
아빠
요리사 시네요 ㄷㄷㄷㄷ
진짜 맛있겠네요 ㅎㅎ
장난감 가게 잘못들어가면 진짜 무섭습니다ㅠ