사실 파인다이닝만 하는 애매한 포지션의 셰프면 모를까 스타 셰프라고 불리는 사람들은
절대 돈이 부족할 수는 없는게
광고 상품, 저서나 강연, (파인 다이닝 아닌)식당 경영, 기업 및 행사 오찬 등등
사실 본인의 이름을 단 기업체를 경영하는 수준인 다른 부분에서 수익을 챙기는지라
“졷 빠지게 바쁘다”면 모를까 “식당에서 빵꾸나는 돈이 너무 커서 거지다”는 무리에 가깝다고
저런 스타 셰프들이 파인다이닝을 하는 이유는 자신의 명성을 유지하거나 본인 요리 철학의 실험실로 쓰고 싶어서 등이 크더라
반대로 말하면 스타 쉐프급 아니면 파인다이닝은 돈이 안되는게 맞단거네
반대로 말하면 스타 쉐프급 아니면 파인다이닝은 돈이 안되는게 맞단거네
ㅇㅇ 내 맞워요 실제 어떤 셰프는 직원 먹여 살릴려고 TV 출연 한다고 한 적도 있고
가수들이 앨범은 홍보고 헹사로 돈버는거랑 같군
포트폴리오인셈인가? 음 아닌가
스타셰프가 그러하니 다른 셰프도 그러할 것이라는건 너무 비약아닌가
잉 전혀 그런 얘기가 아니여유 난 그런 글을 쓰지 않았어!
연예인이 외모 가꾸는 거랑 비슷한 이유네