원가가 호텔 디저트 가격이 맞았기 때문에
[인방] 흑백요리사) 안성재 셰프가 호텔 몇 만원 디저트 맛이 난다고 한 이유
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다른 사람들 편의점 음식중에 그나마 원재료에 가까운거 찾아서 재현하고 있을때 나폴리맛피아는 초가공품 맛도리들만 픽해다가 밀어버림 ㅋㅋㅋ 심심하면 편의점 구경한다는 말이 괜히 한 말이 아니었음.
다들 라면이나 소시지 같은 가공육 통조림 같은 완제품에 조금 더 더하는 수준이라면 맛피아는 거의 재창조를 한 거라서 가산점이 컸지 근데 유일하게 디저트류 했을줄은 몰랐어 두어명 더 있을줄 알았는데
맛만 생각해서 비효율적으로 재료써서 그렇지 적당히 타협하면 2만원선에 끊을수 ... 그래도 비싸
난 저거 보고 진짜 재능있다고 느꼇음 저런 기성품에서 내가 원하는 맛을 체크하고 그걸 조합해서 새로운 요리를 내놓는다? 이건 그냥 순수 재능 맞음
저거 생크림빵도 크림만 긁어내고 빵은 버린걸로암ㅋㅋ
그래놀라도 시리얼도 그렇고 크림도 그렇고 여러개 만들면 오히려 가격줄일 방법은 많지 하나만 만들어서 비효율이라 그렇지
다른 사람들은 편의점을 많이 안가봐서인지 전부 요리를 내놓는데 혼자 디저트 만든 것도 한몫 한거같고 프랑스 가면 꼭 먹어봐야 한다는 미식가들이 극찬한 몽블랑이 사실 바밤바 맛과 크게 다르지 않다고 하는거 미식의 차이는 한끗 차이인거 같고 걍 나폴리 마피아 보면 머리 좋은거 같다.
다른 사람들 편의점 음식중에 그나마 원재료에 가까운거 찾아서 재현하고 있을때 나폴리맛피아는 초가공품 맛도리들만 픽해다가 밀어버림 ㅋㅋㅋ 심심하면 편의점 구경한다는 말이 괜히 한 말이 아니었음.
심지어 혼자 냉동고를 따로 씀 ㅋㅋㅋ
빡세군
맛만 생각해서 비효율적으로 재료써서 그렇지 적당히 타협하면 2만원선에 끊을수 ... 그래도 비싸
돌핀-9082976153
저거 생크림빵도 크림만 긁어내고 빵은 버린걸로암ㅋㅋ
일단 대부분 재료가 요리 딱 1개만 나오는 용량도 아니라서 개당 가격은 더 저렴힐거임
다들 라면이나 소시지 같은 가공육 통조림 같은 완제품에 조금 더 더하는 수준이라면 맛피아는 거의 재창조를 한 거라서 가산점이 컸지 근데 유일하게 디저트류 했을줄은 몰랐어 두어명 더 있을줄 알았는데
연세우유 생크림빵은 크림만 빼낸거니 크림 따로 구하고 다이제 초콜릿 벨큐브 다 쓰진않을테니 1회 비용만 따지면 확 낮아지긴 할덧?
루리웹-2812389929
그래놀라도 시리얼도 그렇고 크림도 그렇고 여러개 만들면 오히려 가격줄일 방법은 많지 하나만 만들어서 비효율이라 그렇지
단가를 아무리 줄인다고해도 최소 2만원은 넘을꺼 같은데
난 저거 보고 진짜 재능있다고 느꼇음 저런 기성품에서 내가 원하는 맛을 체크하고 그걸 조합해서 새로운 요리를 내놓는다? 이건 그냥 순수 재능 맞음
평소에 뭘 안사도 편의점 돌아다니는게 취미고 그걸 방송에서 증명한정도면 일반적인 재능은 아득히 넘어간 광인의 영역임 우린 회사덕질 용돈 미치광이급을 실시간으로 본거임 ㅋㅋㅋ
다른 사람들은 편의점을 많이 안가봐서인지 전부 요리를 내놓는데 혼자 디저트 만든 것도 한몫 한거같고 프랑스 가면 꼭 먹어봐야 한다는 미식가들이 극찬한 몽블랑이 사실 바밤바 맛과 크게 다르지 않다고 하는거 미식의 차이는 한끗 차이인거 같고 걍 나폴리 마피아 보면 머리 좋은거 같다.
아마 빵말고 크림만 파는게 있었으면 좀 덜 쓰지 않았을까 싶기도 ㅋㅋㅋ
저기서 크림은 크림빵 말고 그냥 구해다 넣고 요거트에서 견과류같은것도 따로 구해다 넣는 식으로 가면 만원 중후반선에서 끊을 수 있을거같은데 다이제나 초콜릿같은건 얼마 쓰지도 않았으니 각 재료 쓰인 분량으로 나누면 만원 안쪽도 가능할듯 싶고
알겠는데 저 상황에 저걸 떠올리고 저걸 할수있는게 대단한거지