커피 원두 로스팅은 일반적으로 다음과 같은 종류로 나눌 수 있습니다:
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라이트 로스트 (Light Roast): 원두의 자연스러운 맛과 산미가 강조되는 로스트로, 커피 본연의 특성을 잘 살립니다. 색상은 연한 갈색이며, 볶는 시간이 짧습니다.
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미디엄 로스트 (Medium Roast): 라이트 로스트와 다크 로스트의 중간 단계로,balance 있는 맛과 향미를 제공합니다. 색상은 중간 갈색이며, 산미와 단맛이 적절히 조화를 이루고 있습니다.
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다크 로스트 (Dark Roast): 깊고 진한 맛을 가진 로스트로, 볶는 시간이 길어질수록 원두의 기름이 표면에 나타나고 쓴맛이 강조됩니다. 색상은 다크 브라운이나 거의 검은 색을 띠며, 로스트의 깊은 맛이 특징입니다.
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풀 시티 로스트 (Full City Roast): 미디엄 로스트보다 더 진하게 볶은 것으로, 탄맛과 함께 복합적인 풍미가 느껴지며, 다양한 맛이 표현될 수 있습니다.
이 외에도 각 로스터나 브랜드에 따라 다양한 로스팅 방식이 있을 수 있습니다.