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[잡담] 의외로 구하기 쉬워진 가양주 재료.

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누룩



우리나라에선 일본이나 중국과는 달리 밀떡으로 누룩을 빚는 문화가 있었는데

(물론 우리나라에도 쌀누룩은 존재했다....)


몇년 전 막걸리 붐 덕분에 비교적 손쉽게 전통식 밀누룩을 구할 수 있게 됨.ㅇㅇ

겉보기엔 유사한 한국의 청주와 일본의 청주를 구분짓는 차이가 바로 누룩의 원료라고도 하지...

실제로 맛도 제법 차이가 있음.





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