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요리라는게 큰줄기만 가르쳐주는건 알려주는게 아니지 세부 디테일이 맛을 잡아주는건데 하는거 바로옆에서 봐도 따라하기 힘든게 요린데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
실력되서 할 수 있어도 안한다는 소리군
골목식당만 봐도 진짜 기본도 못따라해서 욕먹지 근데 저런 고스킬을 알려준다?? 애초에 걷지도 못하는 사람에게 뛰라고 하는거나 마찬가지지
솔직히...인스턴트 데워먹고 뒷정리하기 귀찮을 때가 있음
강록좌도 유튜브에서 그러더라 요리는 귀찮아질수록 맛있는 거라고
꾸준히 유지할 수 있는게 진짜 실력이거든..
요리라는게 큰줄기만 가르쳐주는건 알려주는게 아니지 세부 디테일이 맛을 잡아주는건데 하는거 바로옆에서 봐도 따라하기 힘든게 요린데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
실력되서 할 수 있어도 안한다는 소리군
백종원이 골목식당이니 국밥거리니 디테일하게 다 알려줘도 도루묵된 가게들이 몇개더라 ㅋㅋㅋㅋ
홍탁집이 약속기간 넘겨도 백종원에게 보고하던거 생각나네... 요즘도 보고하고 장사하시려나
그거 둘이 합의 하에 종료했다고 하던데
아니 당장 본인도 만두는 힘들어서 뺀적있잖아..
꾸준히 유지할 수 있는게 진짜 실력이거든..
솔직히...인스턴트 데워먹고 뒷정리하기 귀찮을 때가 있음
옛날에는 라면물 잡는것도 눈대중으로 잡았는데, 이젠 계량컵으로 정확히 계량해서 타이머까지 써서 끓임... 역시 시키는대로 하는게 제일임.
진짜 동파육 만두 힘들어....
방법을 가르쳐주는 거지 거기서 가장 중요한 세부적인 건 본인이 체득해야 하는 거라
식당은 많아도 맛집은 일부만 있는거랑 같은거겠군 ㅋㅋ
이연복 셰프 배추찜 레시피 맛있어
월루들은 식당하면 망하겠군...나도 그렇고..
자영업이 더 바쁘고 쉴틈이 없지... 다만 오토되게 구성 다 꾸리면 자유롭고, 돈을 더 벌 수 있지만 여기까지가 회사에서 승진보다 어려움 ㅋㅋㅋ
골목식당만 봐도 진짜 기본도 못따라해서 욕먹지 근데 저런 고스킬을 알려준다?? 애초에 걷지도 못하는 사람에게 뛰라고 하는거나 마찬가지지
그림계에서도 통용되는게 파쿠리도 실력이있어야 가능함
강록좌도 유튜브에서 그러더라 요리는 귀찮아질수록 맛있는 거라고
원재료에서 맛있는 음식을 만들기까지의 과정을 보면... 세상 참 편함
셰프님 안뜨거우세요? 뜨겁지 뜨거워 왜 짧은 집게를 쓰세요? 긴게 없어
스승/사형의 주해서 없이 무공비급만 봐서 대성하기는 힘들지 ㅋㅋㅋ
이연복 셰프는 요리하는거 보면 알겠지만 레시피가 중요한 요리법이 아님 불조절, 웍다루는 스킬, 튀김 꺼내는 타이밍 기타등등 세세한 스킬들이 따라줘야하는데 가르쳐줘도 못하거나 안하게됨
멀리 갈것도 없이 레시피 재료 정량 다 있는데 ↗대로하는 프렌차이즈만 봐도..
레시피 다 알려줘도 조리 기술에서 맛 차이남
연돈사장님 말처럼 주인이 고되야 음식이 맛있어진다는게 ㄹㅇ임
냉부 같은거에서 나오는거는 보기보다 어려워서 레시피 따라하기 힘듬 차라리 자취생도 할수있는 요리 <- 이런 스타일로 스타 쉐프들이 알려주는게 따라할만하지 동바오형이 알려주는걸로 요리 많이했는데 요즘엔 잠잠하시네
알려준 레시피를 못따라한다 - 그럼 그릏지 알려준 레시피를 잘따라한다 - 얘 좀 키울맛 나겠는데?
ai 처음 나오고 다 음악 만들고 그림 그릴 수 있는 줄 알았는데 하는 사람만 잘함 ㅋㅋ
어떨때는 알려줘도 못하는 경우가 있는게 그 스킬 쓰다간 조리사가 그 스킬 쓴다고 그요리 하나만 붙잡고 있어야 해서 동시에 여러개 준비를 못하게 됌
이연복씨 본인도 힘들어하는경우가 있는데 다른사람이 얼마나 하겠어
요리가 부지런함이 요구되긴하지. 하기전부터 재료사기.설거지까지 온갖생각이 뜨면서 스타트끊기가 쉽지 않음.기꺼이 요리하는중에도 기다리는 자제심없으면 과정 생략생략 다반사
스테이크를 센불에 각면을 3분씩 굽습니다. > 고기 두께에 따라 다름 > 고기 온도에 따라도 다름 > 원하는 익힘 정도에 따라도 다름 > 심지어 부위나 지방량에 따라도 또 다름 > 버터나 후추같이 탈 수 있는 첨가물이 있으면 또 또 다름
그나마 저 말도 깐풍기 소스 만들때 비율 알려주면서 한 말임. 종이소주컵으로 말야. 즉 특별한 기술 없이 비율만 잘 지켜도 맛있어지는 건데 그걸 못한다는 말이지.
중식은 레시피 알려줘도 기술이 중요해서 따라하기 힘들어. ㅋㅋ 애초에 요즘 프랜차이즈 중국집(짬뽕집?)들은 웍질도 못한다 할 정도인데.
홍콩반점도 레시피랑 만드는 방법, 운영방법 사진 첨부해 다 알려주는대도 그렇잖아.
그런거 많잖아. 지 멋대로 다른거 처집어 넣어놓고 "그 맛이 안나네요~~"
옛날 알바했던 갈비집사장님이 일잘한고 갈비레시피 알려주셨는데…이건 알아도 못할거였음 ㅋㅋ와 먼재료가 그리들어가지;; 재료 조금빼고 써먹어도 맛은있긴함