맛의 달인이었나...잘 기억은 안나는데 지역별로 음식의 간을 어떻게 맞추냐 할때
일식은 필요 최소한, 양식은 최대한의 소금을 넣어서 간을 맞춘다는 식으로 대사 써놔서
한국인이 보기에는 참 뭐시깽이 했지
맛의 달인이었나...잘 기억은 안나는데 지역별로 음식의 간을 어떻게 맞추냐 할때
일식은 필요 최소한, 양식은 최대한의 소금을 넣어서 간을 맞춘다는 식으로 대사 써놔서
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내가 일본가서 맛있다고 한곳 가서 먹어본 요리들 공통점이 국물이 거어업나 찐하다는거였는데
그나마 오사카쪽 우동이 마실수 있는 수준이더라. 도쿄우동은 국물 간장 드리부어서 다 못먹음
소금은 덜넣지만 간장은 최대로 아닐까
대사가 정확히는 기억 안나는데 일식은 필요최소한, 양식은 최대치로 짜게 만든다였나...찾아볼랬는데 너무 오래되서 정확히 기억이 안나