수입산 급냉 기준
두절탈각 (PDTO)
두절 (HLSO)
두절탈각은 머리 자르고 껍질 벗겼는데 꼬리는 남긴 새우
두절은 머리만 자른 새우
둘 중에 고르면 된다.
보통 새우는 1.8kg 박스 단위로 사면 싸다
20/30, 30/40 이런거는 사이즈 표시다
KG당 몇마리 정도 들어가는지 알려주는 거임
30/40이면 보통 70마리 정도 들어있다고 생각하면 됨
집에서 먹는거면 나는 무조건 큰거 추천
16/20, 21/25 정도 사이즈면
먹을만하다는 생각이 들거임
문제는 이게 박스로 구매하면
얼음 블럭으로 받을 확률이 아주 높다는거
해동 후 재냉동은 몹시 좋지 않기 때문에
한번에 먹을 자신이 없는 친구들은
개별냉동으로 판매하는 제품을 사는게 좋다.
대부분 한번에 못먹음
해동은 그냥 흐르는 차가운 물에 두면 된다
육류와 다르게 크게 변질되지 않는 느낌
(이건 그냥 내 느낌)
베트남, 페루, 에콰도르, 중국 같은 브랜드에서도
원산지가 다양함
식당에서 주는 대하장들 대부분 수입산임
간단하게 만들고싶으면
냉동새우 + 메밀소바 장국 + 레몬즙 + 물 약간
스파게티같은거 할 때는
대가리가 있어야 진한 맛이 난다.
흰다리 새우 쬐끔 사다가 머리 넣고 볶다가 해라
요약
두절탈각 새우 사라
사이즈가 큰거 사라
개별 냉동으로 사라
흐르는 물에 놔두면 먹기 좋게 해동 됨
수입산으로 대하장 해먹어도 됨
나 새우 좋아함
안돼 루리웹에서 새우이야기를 하면!
꿀팁이네
대하장이 진짜 된다고? 탈 안남?
새우 보관을 잘못하면 탈날 수도 있겠지만 이미 수입산 새우로 파는 대하장이 널렸음
손질할 시간 있으면 머리 달린거 사서 뗀 머리를 기름에 뭉근히 끓여가지고 맛 뽑아내면 다른데 활용하기도 좋음