사실 전분이라고함
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ㄹㅇ 황금볶음밥에도 황금 들어가는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
에이 차라리 붕어빵에도 붕어가 안 들어간다고 하지 그래
에이 차라리 붕어빵에도 붕어가 안 들어간다고 하지 그래
도리빌런
ㄹㅇ 황금볶음밥에도 황금 들어가는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맘모스빵엔 맘모스가..
초기 레시피에는 찹쌀가루였는데 찹쌀가루가 잘 타고 쓴맛도 좀 있고 그래서 조리가 편한 전분으로 바뀐걸로 기억함
원래 중식은 전분을 많이 씀 찹쌀로 반죽해서 튀기면 생각보다 쫀득하지않고 직직 늘어남 쌀로 쫀득하려면 두께가 있어야해
감자전분 100퍼 로 만들면 엄청 쫄깃거림 대신 빨리 눅눅해져서 배달용은 고구마전분 + 옥수수전분을 사용 그럼 이상태에서 찹쌀효과를 내려면 고기에 찹쌀가루를 살짝 묻히고 고구마,옥수수전분을 입혀서 튀기면 찹쌀탕수육이 나옴 걍 홀에서 먹을거면 감자전분 100퍼로 해주면 찹쌀처럼 쫄깃하게 할수 있음
엄마손 파이는??!!
저 찹쌀탕수육은 이제 그만보고 싶다