요리사계의 가장 높은직위인 셰프단계를 넘어서면
기어코 '재료'가 되어버린다는점이 너무 마음아팠고 이래서 사람들이 요리사한다하면 말리는구나 싶더라
요리사계의 가장 높은직위인 셰프단계를 넘어서면
기어코 '재료'가 되어버린다는점이 너무 마음아팠고 이래서 사람들이 요리사한다하면 말리는구나 싶더라
쿠온지 아리스
추천 1
조회 141
날짜 16:41
|
행복한강아지
추천 0
조회 134
날짜 16:41
|
AIOZ
추천 2
조회 112
날짜 16:41
|
십장새끼
추천 13
조회 1130
날짜 16:41
|
루리웹-7131422467
추천 58
조회 7681
날짜 16:41
|
FireSpon
추천 1
조회 180
날짜 16:40
|
루리웹-8514721844
추천 0
조회 111
날짜 16:40
|
사격중지
추천 2
조회 173
날짜 16:40
|
올마인드
추천 2
조회 145
날짜 16:40
|
루리웹-9899011281
추천 3
조회 137
날짜 16:40
|
LigeLige
추천 5
조회 127
날짜 16:40
|
아랑_SNK
추천 27
조회 5074
날짜 16:40
|
빙구론희
추천 5
조회 161
날짜 16:40
|
도미튀김
추천 151
조회 12031
날짜 16:39
|
없으면포기한다
추천 0
조회 72
날짜 16:40
|
㈜ 기륜㉿
추천 3
조회 175
날짜 16:39
|
참외아래참호
추천 0
조회 129
날짜 16:39
|
여우 윤정원
추천 0
조회 70
날짜 16:39
|
우주갓겜 스콜라
추천 2
조회 237
날짜 16:39
|
포풍저그가간다
추천 2
조회 112
날짜 16:39
|
Sierra-312
추천 1
조회 212
날짜 16:39
|
초고속즉시강등머신
추천 1
조회 264
날짜 16:39
|
M9A2
추천 1
조회 153
날짜 16:38
|
루리웹-5636440298
추천 3
조회 136
날짜 16:39
|
데엔드로
추천 1
조회 53
날짜 16:39
|
국대생
추천 0
조회 114
날짜 16:39
|
Bsmrk
추천 3
조회 139
날짜 16:39
|
저는 정상인입니다
추천 3
조회 301
날짜 16:39
|
그래서 빵으로 진화해 버리는군
식객 쥔공이 요리사안하고 재료팔러 다니는게 그 이유였나..
요리사의 결말이 고객의 한끼다 되는 거라니 너무 슬푸다 흑흑
하긴 무량공처쓰는 아줌마랑도 흥정하는데
요리사의 궁극 형태...!
가공하는 직업이면 어쩔 수 없지
그래서 빵으로 진화해 버리는군
역시 요리만화의 정점
제3사도
요리사의 궁극 형태...!
고간에 거북이 킹받네
무려 주인공이 만들고 최종보스가 인정한 빵
요가파이어 한방이면 해결
식객 쥔공이 요리사안하고 재료팔러 다니는게 그 이유였나..
아무리 솜씨좋아도 재료가 없으면 의미가 없고, 좋은 재료일수록 솜씨를 더욱 빛나게 하니..
Lapis Rosenberg
하긴 무량공처쓰는 아줌마랑도 흥정하는데
무량공처보다 쌘거 쓴다
근데 ㄹㅇ 성찬이가 차장사하는건 시공 오야지들이 철물점하는거랑 비슷하다고 보면 됨 ㅋㅋ
요리사의 결말이 고객의 한끼다 되는 거라니 너무 슬푸다 흑흑
흑흑 맛잇었다 오늘 쉐프는
가공하는 직업이면 어쩔 수 없지
너흰 이제부터 재료다
장작의왕
난 커서 캐비어가 되고싶어 라고 했지만 연어알이 되버린 스승님이 생각나
나 자신이 요리가 된다
그야 고급요리란 게 요리사의 기술보다 '고급 재료를 써서 재료 본연의 맛을 최대한 살린다!'는 쪽으로 자꾸 발전해왔으니까. 값이 싼 대신 질이 좋지 못한 고기를 잘게 다지고, 이런저런 화학적 방법에 맞먹는 가공법으로 연육등을 해내고, 저렴하고 강한 양념으로 안 좋은 재료 맛은 덮고, 풍미는 살린다.. 그런 게 어찌보면 요리사의 실력이 빛을 발하는 거겠지만, 결국 '싼 요리 만드는 거잖앗!' 해서 대우를 못 받음. ㅋㅋㅋ
;
결국 고급요리는 사치스러운 느낌을 안 줄 수가 없고, 뭘 치덕대더라도 비싸게 조달해야 함. 오죽하면 최고급 요리들은 아무 쓸모도 없는 식용 금박을 뿌려다 먹고 자빠졌을까?
대충 음미중인 한니발짤
재료가 중요하다는게 저번달 어머니가 남해 놀러가서 사온 전어 맛나더라 서울에서 회식때 먹던건 정말 이거 먹느니 돼지고기 굽지 싶었는데 처음으로 전어회에 집중할줄 몰랐음
정점의 끝은 파멸이라는게 만화 속 이야기가 아니었군
일반 재료도 아님 '신선한 재료'임. 예전에 식객드라마인가 봉주가 생선 안싱싱하다고 던진거 보면 맞긴 한듯.
대신 라면재유기의 빡종원이 '손님들은 정보를 먹는다!'라고 한 거 처럼 사람들에게 마케팅 요령껏 하면 후진 재료도 비싸게 포장하거나 덮을 수 있긴 함. 고기는 얼면 내부에 얼음이 생기며 팽창하는 순간 세포조직이 손상되어서 맛이 떨어진다는 과학적 상식이, '냉삼' 마케팅 앞에 무용지물 된 거 처럼.
파인다이닝도 재료값 엄청나지만 초밥쪽은 진짜 엄청남 ㅋㅋㅋ
소일렌트 그린 이즈 셰프
최후의 요리... 그것은 내 자신이 요리가 되는것이다