어떻게 평가함??
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아마 미슐랭 평가하는 쪽이 방문한 횟수로 찍는거일걸? 평소 평판이 좋으면 1스타까진 어떻게 될텐데 2스타부터는 새로운 곳 안가고 갔던 곳 또 가게 만드는거니 2스타부터는 대단하다 생각함.
심사위원이 전세계 떠돌아다니면서 매년 평가함
각 식당마다 1명이감 단체로감?
심사위원이란걸 밝히지 않으니 아무도 모름
ㅇㅎ
심사단이 철저히 비밀에 부치고 사전조사 후 해당 식당 몰래 방문해서 먹고 평가내린다고 함 심사단의 평가가 만장일치가 되어야 해서 심사기간도 길다고 함
ㅇㅎ 나름 합리적이네