시비레 라고 부르는
한국에선 췌장. 흉선이라 부릅니다만
미국에선 스위트 브레드
남미에선 모예하
라고 부릅니다.
송아지때 작게 있다가
성장하면서 사라장기 입니다만
한국에선 송아지를 도축하지 않음으로
어디서 구하려 해도 유명 고기 유투버들도
못구하는 부위로 유명하죠
고독한 미식가 1기 8화에 나와서
한국에서도 유명해졌습니다.
기름지지만 산뜻하고 달다고,
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난 곱창류 다 안좋아하니 좋았쓰
곱창 아닌데...
아 곱창이래 내장류
돼지 태아도 진짜 별미인대 한국에선 금지랬던가?
???: 송아지 배 갈라서 잘 베어내고 다시 꿰메면 되는 거 아님?
뭐지 기름지지만 산뜻하다니
사람기준으로 치면 그렇게 중요한 기관 아니라 때도 되는거라서 그냥 송아지때 수술해서 때내서 먹으면 안되나?