백반집
기존에도 노동력을 갈아넣어서 만든
수지타산이 크지 않은 음식이었는데
가파른 물가 상승으로 남는게 더 없어져
주위에서 많이 사라지고 있음
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noom
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호망이
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데빌쿠우회장™
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Angurvadel(PC유저)
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스라푸스
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커피우유
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가격 올리면 안 먹을테니
그나마 비슷한 집은 한식뷔페 정도? 로 요즘은 대부분 변경되는 느낌이긴 해
일본의 저렴한 라멘집들도 우리나라 백반집이랑 비슷한 포지션이더라 노인들이 이익낼 생각 안 하고 저렴하게 하다가 거동이 힘들어져서 폐업하면 이어받을 사람 없어서 사라진다던
관공서 근처 가면 많음
다 한식뷔페로 바뀌고있음 설거지거리 확줄어들고 선불이라 먹튀걱정없고
가격 올리면 안 먹을테니
최저임금 쌀때는 감당 되는데 비싸지면 김밥과 함께 감당 어려운 음식인듯
일본의 저렴한 라멘집들도 우리나라 백반집이랑 비슷한 포지션이더라 노인들이 이익낼 생각 안 하고 저렴하게 하다가 거동이 힘들어져서 폐업하면 이어받을 사람 없어서 사라진다던
이익낼 이유가 있나 연금 수입이 유령 수입이 붙어 버리니 젊은 사람들 라멘집 뒤져나가는거지
그렇다고 가짓수 줄이면 먹을거 없다고 손님 안갈거고
관공서 근처 가면 많음
그나마 비슷한 집은 한식뷔페 정도? 로 요즘은 대부분 변경되는 느낌이긴 해
아쉽긴 한데 백반집 경험이 없어서 그런가 맛이 궁금하긴 함
걍 집밥느낌
다 한식뷔페로 바뀌고있음 설거지거리 확줄어들고 선불이라 먹튀걱정없고
함바집같은 한식뷔페로 바뀌고잇지
노가다 하는데 근처에 많이보임
한식, 백반은 무조건 저렴해야된다는 고정관념이 박혀있으니
백반집 하기 힘든 이유 중 하나 설거지 거리가 너무 많음 뷔페식은 음식 늘어놓고 접시 하나만 주면 알아서 먹고 설거지도 별로 안나오는데 저런 상차림 백반식은 한명이 오더라도 설거지거리가 훨씬 많음. 나도 20년도전엔 백반장사했는데 할게 못됨. 마포태영 이후로 뷔페식으로 전환했는데 일이 훨씬쉽다
동네에 이제 두 군데 남았는데 매우 소중함
찬 여섯에 밥공기, 제육
요즘은 직장인 밀집지역에 뷔페식으로 크게 들어와서 찬종류도 잘 나오고 깔끔해서 경쟁력이 떨어지긴하지 제로콜라같은 음료도 양껏 마실수있는게 크기도하도 ㅋㅋㅋ
백반집 있긴 한데 반찬이 저렇게 푸짐하지 않아졌어.
그립네. 직장생활 초기때 회사 바로 아래층이 백반집이라 정기 계약해서 1년 내내 그 집 제육만 먹었는데 질리지 않고 맛있었음.
10년 뒤면 거의 사라질지도
직접 재배하는거 아니면 밑반찬으로 낼 채소값이 너무 비싸고 가격변동이 큼. ㅅㅂ 추석때 시금치 한 팩에 만원에 팔던거 어제 가니까 2천원하더라
뭐 사실 한식 뷔페나 함바집이 손님도 업주도 더 효율이 좋지. 앞접시 필요없고 반찬 리필도 쉽고