중국 음식이 일본에서 로컬마이징 된게 한국으로 들어온 건가?
중국집 하면 짜장면과 더불어 양대산맥이 짬뽕인데,
정작 전통 중국음식은 아닌거 같고, 일본의 나가사키 짬뽕이 생각나는거 보면 말이야
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한식
중국집 = 중식
한식
한식
한식입니다.
한식
국내 짬뽕은 한식
한식이지
일식
중국 요리사가 일본에서 만든 하얀 국물 짬뽕이니 일본식 중국 음식? 그게 한국으로 건너와서 붉은 국물 짬뽕이 되었으니 한국식 중국음식?
음식으로서는 중식으로 분류가 되지만 상위로는 한식으로 분류가 될 듯. 돈까스도 우리나라 경약식과 일본 경양식이 틀린거 처럼.
빨간건 우리나라가 맞긴한데 짬뽕 자체만보면 일본이다 라는 얘기도 있긴하네
이름은 나가사키에서 온거지만 실질적으로는 산동성의 면요리에서 온거라(나가사키 짬뽕은 복건성 계열) 중식임