맨날 레시피 찾아보면
설탕 한스푼씩 넣으라고 하던데
이거 넣은거랑 안넣은거 맛 차이 심함??
설탕없는데 레알루 하나 장만해야하나???
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네
없어도 되는데 레시피에 써져있으면 제작자의 의도대로 해야지
감칠맛의 질이 달라짐
겉보기로 단맛이 안나는 요리도 설탕 들어가는 경우가 많음
단맛 중요함 물엿 있으면 한식은 대부분 대체 가능함
네
네
없어도 되는데 레시피에 써져있으면 제작자의 의도대로 해야지
뭐하는 집구석에 설탕 하나 없냐.. 얼마 안하니까 사
감칠맛의 질이 달라짐
단맛 중요함 물엿 있으면 한식은 대부분 대체 가능함
네
단맛만 있는게 아냐...
겉보기로 단맛이 안나는 요리도 설탕 들어가는 경우가 많음
개인적으로는 난 별로. 단맛이 강해지는게 느껴짐
설탕이 안들어가도 설탕넣으면 맛있어지는것도 많음
그리 안 쓴다면 대체당 써도 좋음. 난 설탕 거의 안 써서 대체당을 쓰거든.
맛의 방향성 따라 달라짐
그거 만드려고 인류가 얼마나 발전했는데
설탕이 단맛의 역할만 있는 게 아니라 레시피에 써 있으면 필요하대
네