차를 마실때
"우유를 먼저 넣는다 vs 차를 먼저 넣는다"
진짜로 논란거리라고 함. 어떤게 정석이냐며 따짐.
(설탕이나, 꿀도 넣어서 먹는경우도 있음. 거기다 비스킷 적셔 먹음)
근데 동양 차 문화기준으로 봤을때
'애초에 맑디 맑은 차 본연의 맛을 느끼기 위하는게 중요한건데 왜 우유를 넣어?'
라고 생각하게됨
[유머] 영국 논쟁 거리 중 하나
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영국이 차 부심이 남다른건지는 모르겠으나, 차 마실때 또 다른 중요 논쟁이 뭐냐면 차 마실때 같이 먹는 스콘은 잼 먼저 바른다 vs 클로티드 크림 먼저 바른다 딸기잼을 바른다 vs 라즈베리잼을 바른다 요것도 뭐가 근본이냐 뭐가 맛있냐로 싸우더라구요...
뭐 아메리카노도 [물에 샷 넣기 VS 샷에 물 붓기] 논쟁이 있으니까. 뭔가 다르다고 하니까.
동시에 부으면 안됨?
무슨 차이지
루리웹-0813029974
뭐 아메리카노도 [물에 샷 넣기 VS 샷에 물 붓기] 논쟁이 있으니까. 뭔가 다르다고 하니까.
음 ... 그건 또 무슨 차이지 ;;
에스프레소를 물타서 양 불리는 아메리카노 하고 첨부터 많이 추출하는 룽고하고는 맛이 다르긴 한데.
우유가 뜨거워지면 분자가 바뀐다고함. 그래서 우유를 먼저넣으면 안바뀌는거고 우유를 나중에 넣으면 바뀐다고함.
와 분자 요리
맛이 달라져?
유럽이 녹차보다 홍차가 더 선호한 이유는 녹차는 우유나 설탕을 섞었을때 맛이 별로라서
영국은 스콘에 크림 먼저 바르냐 잼 먼저 바르냐로 지역구분 가능함
영국이 차 부심이 남다른건지는 모르겠으나, 차 마실때 또 다른 중요 논쟁이 뭐냐면 차 마실때 같이 먹는 스콘은 잼 먼저 바른다 vs 클로티드 크림 먼저 바른다 딸기잼을 바른다 vs 라즈베리잼을 바른다 요것도 뭐가 근본이냐 뭐가 맛있냐로 싸우더라구요...
실제로 해당 순서에 따라 맛이 미묘하게 달라진다는 논문이 있음 ㅋㅋ 우유의.단백질이 어쩌고 하던데 ㅋㅋ
근데 이름이 밀크티라서 우유가 있어야해
라면 끓이는거랑 같지. 끓는 물에 스프부터인가 면부터인가 차이점은 찻물이 기본적으로 뜨거워서 비율에 따라 우유의 맛이 변한다는거고
저건 저럴 수 밖에 없는게..중국을 비롯한 아시아 차문화는 자국내에 차밭에서 딴 차로 우려먹는거라 신선한 맑은 차 고고싱이지만.. 유럽은 저 멀리 중국에서 바다를 년단위의 기간을 해치고 도착한 차를 석회가 가득한 물로 우려먹어야되는데 우유 안석고는 못 먹는다고 봐야지..