[유머] 흑백요리사)10화에 나온 에드워드 리의 그요리는 자신의과거 그자체를 나타낸음식임

[10너구리10]

흑백요리사

10화스포 포함ㅇㅇ

그리고 비빔대왕님께서

이것은 비빔밥이라고 인증해주심ㅇㅇ

출처 : 10화

[Le_Olis]

비빔대왕님 입장에서 비빔밥 아닌게 있긴 할까..

[짜왕먹는자]

세탁기도 비빔통이라 하실거같음

[루리웹-034626775]

그렇다
비빔의 포용은 넓다!

[케모나]

그분은 믹스커피도 비빔커피인데 밥만 있으면 100% 비빔밥 인증을 해줄듯 ㅋㅋㅋ

[Bsi인증 루리웹_맑스]

믹스 커피의 믹스 자체가 비빔이라 비빔

[페퍼민트]

저 글이 진짜인가? 진짜라면 재미있네

[10너구리10]

사실 해외여행자유화된지 35년정도 밖에 안된나라가 한국이라.. 이민1세대들을 서양애들이보면 재팬아니면 차이나로 보였겠지

[장엄한]

3성 셰프님 말에 따르면 안비볐으니 비빔밥 아니래

[MINE25]

안비벼먹는데 비빔밥이라는 역설로써 이야기가 완성된다고 나는 생각함

[캇셀하임]

너무 파인 다이닝 입장에서 생각한 것 같음
그래서 손님들에게 이걸 비빔밥이라고 내놓으면 그 분들이 납득을 할 수 있을까요? 이런 태도인데 애초에 파인 다이닝에서 쉐프의 인생을 주제로 나오는 요리같은건 없잖아

[10너구리10]

에드워드 리는 안비빈 비빔밥이아닌 못비빈 비빔밥을 표현한거일듯

[엘리트 미코]

그사람은 심사위원이니까 뭐 본인 기준이 있는거고
그건 어쩔수 없는거지
애초에 저기에서 저걸 가장 잘 공감할 사람이 있다면 그건 안성재였어야 함
안성재도 어릴때 미국간 이민자니까
근데 공감하지 못했다는건
관점이 달랐다는거지

[PandemicZero]

결국 사람마다 경험과 가치관이 천차만별이라 이민자의 정체성 의식도 강고한 전통주의를 고수하는 사람부터 적극적으로 정체성을 지우려는 사람까지 다양하니까.

[망고]

근데 그 안성재도 처음엔 일식집에서 커리어를 시작했음
일본인처럼 입고 말하고 행동하면서 요리하는데에 스트레스 받았다고 함
그래더 더더욱 저런 일식스타일로 만들어진 요리를 비빔밥이라고 칭하는데에 거부감이 있었으리라 생각됨
본인이 일식집 이후에 쭉 해온게 퓨전 한식이기 때문에 이정도까지는 한식이라고 말하는데에 자신만의 기준이 있었을거임
본격적인 심사 전부터 회덮밥같다는 말을 계속한 이유도 그런 이유였을테고

[wildgraS]

나도 비빔밥이지만 섞이지 못하는걸 표현햤다 생각함 아무리 섞으려해도 섞이지 않는다 이런거

[범성애자]

내가 문돌이라 그런가 백그라운드에 담긴 철학이 바로 이해되던데
아무래도 요리사 입장에선 달랐나 싶기도 하고 아쉽더라

[과제안함]

요리사다보니 집중한 부분이 다른 것 같았음
우리는 그동안 요리의 뒷면에 쌓인 스토리를 봐야한다고 하던 이야기만 머릿속에 남았는데,
안성재 셰프님은 비빔밥도 하나의 요리 종류로써 지켜야할 양식이 있다고 생각하신 것 같음
이해는 가지만 나두 저건 비빔밥이 맞는것 같음

[반다비]

그런데 안성재솁이 또 무시한건 아니라는게 그런 쪽으로 해석도 되니까말야

[루리웹-2643100183]

저렇게 해석을하니 공감이 되는거랑 저요리가 비빔밥인거랑은 별개지. 저건 비빔밥은 아님.

[TheGreatA]

나도 공감은 됐는데 안성재 쉐프는 비비는 행위가 없는데 비빔이라고 이름을 붙히는 순간 비빔밥의 정통성이 훼손된다는 식으로 말하는거 보면서 이걸 인정하면 외국인들이 느끼기에는 밥위에 재료와 양념장이 얹혀만 있어도 비빔밥으로 오해 할 수가 있겠다고 생각이 들어서 안성재 쉐프의 말도 공감이 갔네요 ㅋㅋ

[343길티스파크]

이것은 젓갈도 안들어갔고 발효음식도 아니지만 김치다

[캇셀하임]

머나먼 타국에서 고향을 그리며 만든 김치를 형식에 맞지 않다고 부정하는 놈은 한식을 논할 자격이 없다...

[루리웹-0048922215]

이게맞지 ㄹㅇ

[마치카네 후쿠키타루]

이 당근 김치 보니까 저 글이 확 와닿는다...

[검성 람자]

살아간다는 말을 할 때 겨우 '먹고 산다' ~덕분에 '먹고 산다' 등 '먹고 산다'라는 말을 하는데
음식이라는게 삶에서 땔 수 없는거고 '나'를 구성하고 '나'의 역사인것 같음

[별혜는밤]

안성재심사위원은 애초에 스토리 투머치하면은 오히려 별로라고 말하지않았던가

[루리웹-0048922215]

투머치할게 있나

저정도 인생이면 신파 하실게 얼마나 많을건데

딱 필요한 만큼만 말했으니

그게 절제고 예술이지

[루리웹-1203464621]

에드워드 리 셰프가 그냥 영어로 그런 부분을 유창하게 설명해줬으면 하는 아쉬운 감이 있어.

[생크림빵]

비빔 창의력 ㅋㅋ
식객에서 비벼져서 나오는 밥은 비빔밥이고, 손님이 비벼야 하는 밥은 비빌밥이라는 에피소드도 있었지

[잭 그릴리쉬]

비빔대왕이 인증했으니 맞음

[MINE25]

에드워드리가 좀 말빨 좋았으면
그리고 위 스토리가 에드워드리가 전하려고 했던 의도였다면 최고점을 받지 않았을까 싶음

[루리웹-3752107666]

나 솔직히 저는 울먹거리면서 저는 비빔인간입니다 할때 되데 안쓰러웠는데

[보리음료]

우우 안성재 나쁜사람!

[깊은바다나미]

[깊은바다나미]

[10너구리10]

초밥인데 초도 없고 밥도없잖어ㅋㅋㅋㅋㅋ

[PandemicZero]

근데 스시가 식초양념한 밥을 뜻하는 단어는 아니거든ㅋㅋ

[루리웹-8349997184]

한국에서 초밥으로 부르는거지 스시에는 식초랑 밥이라는 뜻이없이 그냥 절임음식의 일종이 스시의 어원임

[잏힝잏힝]

다문화의 나라라지만 전혀 섞이지 못하고 배척당해서 비벼지지 못하는

[근근웹-15889288]

잘 나타내는 거랑 별개로 그게 먹는 당사자에게도 공감되는 설득력이 필요하지.
"당신이 왜 그렇게 표현했는지 이해는 하지만, 그게 나에게는 와닿지 않는다" 가 되면 결국 의도한 바를 전달하는데 실패한 거니까

[10너구리10]

최고점인 97점을준 백종원은 안거지 워낙에 음식의 역사와 스토리를 꿰차고있는분이라

[근근웹-15889288]

파인다이닝, 그 중에서도 정규메뉴가 아니라 아예 저렇게 대결에서 주제 할당받고 내놓는 건 애초에 예술의 범주고, 예술작품에 대한 감상과 공감여부는 모두 다를 수 밖에 없음.
백종원이 더 알아서가 아니라 쉐프가 전달하고 싶은 것과, 그게 음식에 잘 표현되었고, 주제와 부합하는지에 대해 백종원은 이해를 넘어서 공감까지 한 거고, 안성재는 이해는 해도 그게 완전히 잘 반영되었는지에 대해 공감이나 납득을 못 한 거고.

애초에 심사위원 두명은 본선 1차인 일대일 대결에서도 두어번인가 평가가 갈렸고, 그중 한번인가는 아예 정확히 동일한 요소를 가지고도 호/불호가 반대로 나뉘었음.

[Ch.하루P]

저런게 예술이지...

[느엉]

아는만큼 보인다

[민트진순부먹파인애플피자건포도]

솔직히 나도 주먹밥이라고 힜으면 모를까
우리가 알던 비빔밥이냐고 하면...

[궁상킹전군]

???: 주먹 쥐고 먹는 요리가 아니라 탈락입니다

[장엄한]

??? : 주먹보다 훨씬 큰 밥을 주먹밥이라 할수 있나요...? 제 판단은... 탈락입니다. 이건 머리밥입니다.

[Lrice]

진짜 쩌네

[루리웹-4228379204]

비빔밥을 넘어서 외국에서 사는 교포3세들의 정체성에 대해서 생각해 볼 수 있는 한 상이라고 생각함. 배우 산드라 오 도 봉감독이 한국인이 미국에서 '로컬인데 뭐 어때요'라고 말할 수 있는 용기가 부러웠다는 말이 우리가 생각하는 거랑은 많이 다를 수 있겠구나라는 생각이 들더라고.

[ʕ·͡ᴥ·ʔﾉ]

같은 이민자인 안성재에게마저 인정을 못받음으로써
에드워드리의 인생 비빔밥 스토리가 완성되는거라고봄

[루리웹-7610835853]

방송 나온 직후에 유게에서도 저게 무슨 비빔밥이냐 했음. 하지만 부족했던 건 안성재와 우리의 식견이었고...

[엘리트 미코]

그걸 부족하다고 할수가 있나 우리나 안성재나
걍 보는 관점이 다른거지
애초에 안성재도 ㅈㄴ 어릴때부터 미국에서 산 이민자임

[루리웹-2643100183]

이건 또 뭔소리래

[루리웹-8717206684]

말을 좀더 잘했다면!

[앗흐트랄]

근데 안셰프도 이민자잖아
같은 이민자끼리 안통했다면
꿈보다 해몽이라고 봄
물론 해몽도 나름 의미가 있겠지만

[근근웹-15889288]

그 부분은 마냥 같은 이민자라고 할 수 있는 건 아님.
안성재의 나이가 훨씬 젊으니 만큼 요새만큼은 아니라도 에드워드 리 의 초창기 시절보다는 한국의 위상이 훨씬 올라와 있을 때 넘어간 거고, 그나마도 안성재가 이민간 캘리포니아 주는 미국 안에서도 가장 리버럴한 동네인 반면, 에드워드 리 가 태어난 뉴욕은 캘리포니아 대비 덜 리버럴하고 백인위주 사회가 더 견고한 동부임.

그리고, 아예 이민을 가서 처음부터 스스로가 외부인임을 인지하고, 외부인으로 대접받는 거랑, 자기는 내츄럴 본 아메리칸인데 부모의 출신과 인종때문에 겉돌게 되는 건 전혀 다른 얘기라

[검성 람자]

한국에서 태어나서 미국갔다가 한국온거랑
미국에서 태어나서 부모와 주변 어르신들이
미국에서 살아남은걸 보고 자기도 계속 미국 사는거랑 많이 다르지

[망고]

근데 위에서 말한 한국인이지만 일본인인척하고 요리를 하고 하는 스토리는 오히려 안성재에 해당됨. 나이는 어리지만 첫 직장이 일식집이었고 일본인인척 일본요리를하다 회의감이 들었다고 했으니. 그래서 이후 커리어는 더더욱 한식에 중점을 둔거고.

[근근웹-15889288]

안성재가 일본인인척 하는게 회의감 들었다는 건 에드워드 리 시절이랑은 좀 다른 얘기임.
애초에 첫 직장으로 간 일식집 자체가 정말 아시안은 일식집이나 차이니즈밖에 할 게 없어서 가 아니라 당시 존나게 잘 나가는 고급 레스토랑이어서 였고, 한국인인 걸 숨기고 일본인인 척 요리한 것도 아님. 오너도 한국인인거 알고 고용한 거고, 단골중에도 알고 있었음.
근데 자기가 한국인인걸 알면서도 자기 앞에서 한국 욕 하면서 발작하는 놈 앞에서 비위 맞추느라 별 말 못 한 게 계기가 되서 그동안 자기가 일본 식당에서 일본인 손님들에게 비위 맞추느라 한국인으로서의 정체성을 당당히 내세우지 못했다고 생각한 거고.

즉 에드워드 리 시절은 사회적으로 일본인 흉내를 내야 했던 거고, 안성재는 자기가 일하는 식당의 주 고객층이 일본인이라서 였던 거임. 그나마도 2년정도 일식당에서 일하다가 한국인 쉐프가 헤드헌팅 하니까 금방 옮긴 거고.

[10너구리10]

해외의 많은 교포들이 1세와 2세 3세와 4세들이 섞이지못하고있고
이렇게 유게에서 조차 많은 의견이 교차하며 의견이 충돌하는것또한 에드워드리의 비빔밥을 더욱더 한차원높게 완성시켜 주는것같음

[근근웹-15889288]

이건 유머를 위해 의도적으로 헛소리 한 거로 보면 되나?

[망고]

내가 저 말을 한건 시대상 이야기보다는 개인적인 경험을 이야기 하자면 그렇다는 것
이유야 어쨌든 안성재는 초창기 일본인인척 요리를 하던 경험에서 느낀 회의감에 지금처럼 한식을 재해석 하더라도 그 정체성은 건드리지 않으려는 가치관이 생긴거라 보고
에드워드리는 시대상은 그랬지 몰라도 개인에게는 해당사항이 아니고 자신은 프렌치로 커리어를 시작했었으니까 뿌리가 한국에 있지만 한식에 대한 해석에 대해서는 더 자유로울 수 있다는 거

[근근웹-15889288]

그럼 애초에 내 댓글에 달 내용이 아니잖아.
나는 첫 댓글의, 같은 이민자 출신 안성재에게 안 먹혔다 는 멀에 대해 같은 이민자가 아니라 서로 다른 백그라운드다 라고 말하고 있는데.

[루리웹-2643100183]

시청자들이야 장면을 몇번이고 돌려볼수있고 방송끝난뒤에 무슨의미였을까 깊게 생각하고 의견을 나눌수있으니 저렇게 해석이 된거지 당장 맛보고 심사해야되는 입장에서 저렇게 깊게 고찰할 시간이 없었을거임. 그럼 요리사가 설명이라도 제대로 했어야했는데 못했고

[Medand]

안성재가 말한 근거가 완전 터무니없는건 아닌데 논란거리가 맞나 싶기도 하다

[月山明博]

미국살 때 일식집이나 중식 부페인데 사장은 한인 인곳 몇군데 봄.. 2,30년 전만 해도 미국에서 밥장사하려면 일단 한식은 코리아타운 아니고서야 우선순위는 아녔겠지

[루리웹-6914061842]

비빔대왕께서 인정하시면 비빔밥이지

[홍씨]

저러한 스토리가 결국 음식에 제대로 담겨있느냐가 문제지. 왜 이러한 요리방식과 재료를 선택해서 이렇게 만든 음식에 비빔밥이라는 이름을 붙였는가? 에 대해 요리를 딱 먹었을때 느껴지지 않는다면 거기서 이미 안성재 셰프한텐 탈락인거지 뭐.

하다못해 저 참치회 밑에 쌓인 튀긴 밥이 그냥 흰밥이 아니라 여러재료와 소스로 비벼놓은 밥이였으면 그나마 납득했을거같음.

근데 저 음식은 그 참치 안에 속마저 비벼져있지 않다보니 여기서 안성재 솊은 왜 비벼지지 않았어야 했냐에 대한 설득력이 부족하다 느낀거지.

[도와줘요루리웹]

왜 같은 문과 출신인 나는 저런 고차원적인곳까지 도달하지 못하고 항상 일차원적으로 "헤헤 맛있겠당" 정도 밖에 생각을 못 하는 걸까?