김도윤 쉐프
드라이에이징 생선 많이 다뤄봄
주제 반건조 우럭
내 전문분야다!
근데 우럭은 맛이 없는디…
일단 살려보자
???
반건조 우럭이 왜 생물 같은 상태가 된거야
???
반건조 우럭 구우면 맛이 없는데?
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()도로롱
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??? : 선생님. 진짜 개쩌는 기술인데. 저희는 반건조의 맛을 살리는 방법이 보고싶은거에요. 반건조를 생물로 살리는게 아니라...
???: 살려줬잖아! ???: 아니 살리지 말고 그냥 하라고!
심사위원이 2명이라.. 방향성 안맞으면 바로 탈락이긴 하즤
???: 살려줬잖아! ???: 아니 살리지 말고 그냥 하라고!
??? : 선생님. 진짜 개쩌는 기술인데. 저희는 반건조의 맛을 살리는 방법이 보고싶은거에요. 반건조를 생물로 살리는게 아니라...