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아무리봐도 서양에 두부 없어서 저런짓 하는기 맞는거 같음
아무리봐도 서양에 두부 없어서 저런짓 하는기 맞는거 같음
두부도 팔지 당연히 채식주의자나 먹는거란 인식이 있긴 하지만
형 때문에 마파두부 먹고싶어짐. 책임져요.
두부 좋아!
그런 거 찾는 사람들은 '고기 먹는 느낌' 을 즐기고 싶은 거라서 두부랑 비교할 게 아님 두부 먹고 싶을 땐 두부를 먹겠지
두부두루치기 개존맛이지
맛이 떨어져도 결국 고기랑 두부는 다르니까 이해는 감 근데 병같은거 아니고서는 그냥 고기먹으면되지않을까싶긴해
고기의 식감이라는건 근섬유와 지방조직이 복합적으로 섞인 나노수준의 구조에서 옴. 그걸 재료의 탄성만 조합해서 만들려니 근본적으로 안되는게 당연함.
인공육도 아직 이부분에서 한계에 부딛침. 근세포 자체는 키울 수 있지만 운동능력에 따른 근섬유 조직의 차이는 구현 못해서.
이번에 명절때 두부전 받아와서 마파두부 해먹어야겠다