열심히 해먹는 다이어트 혼밥상 - 버섯불고기
안녕하세요!
오늘의 밥상은 처음 만들어보는 소고기 불고기에요^^
처음해봐서인지 양념만드는 비율도 잘몰라서
열심히 만들어는 봤는데
시간과 정성을 들여서인지 맛은 있네요!
저염식에 맞춰 되도록 싱겁게
다이어트식에 맞춰 설탕이나 조미료 없이
그렇지만 맛있게 만들어봤습니다.
오늘도 행복한 밥상 되세요!
▲ 머리속에 상상하는 그대로 딱하니 나온 오늘의요리!
버섯 불고기 완성이요!
식당에서 자주 먹었던 불고기이지만
막상 직접 만들려니 역시 요리는 쉬운게 아니였습니다.
▲ 간장을 많이 쓰는 요리라 짤거 같지만
최대한 싱겁게 그리고 부족한 맛은 버섯과 멸치육수로 맛을 냈습니다.
▲ 오늘도 이렇게 다이어트 혼밥상을 차려먹습니다.
맛 있 게 ~~ 자 알 먹 겠 습 니 다 ~~
▲ 가장 고민이 되었던 불고기 양념입니다.
비싼 조선간장(한식간장)에 생들기름,청주를 기본으로
마늘+양파+청양고추+대파를 갈아주고,
파인애플 반통을 추가로 갈아넣어 단맛을 넣었습니다.
▲ 열심히 만들어준 양념을 핏물뺀 소고기 2kg에 넣고
골고루 잘 저어 섞어줍니다.
▲ 마무리로 감칠맛을 더해주기위해 진하게 끓인
멸치다시마 육수를 넣어 하루이상 -1도에서 숙성시켜줍니다.
제발 맛있어져 다오 다오 다오..
▲ 어디 잘 되었는지 이제 맛을 한번 볼까요 ?
1인분 양을 덜어 약불에 은근히 끓여줍니다.
부재료로 송이버섯,만가지버섯,팽이버섯과 당근양파등을 넣어줬어요
오늘의 요리 끄으으읕 ~~~