[자작] 초코머핀 만들기

[루세티아]

이번엔 초코머핀을 만들어봤습니다. 

제과기능사 시험 품목 중 하나이며 매우 만들기 쉬운 녀석이죠. 

우선 머핀 틀에 머핀용 종이를 세팅합니다. 

그리고 재료를 개량한 후 오븐 예열을 시작. 

버터를 부드럽게 만들어줍니다. 

실온에 버터를 일정 시간 놔두고 작업을 하면 편합니다. 

설탕, 소금을 넣고 크림화를 합니다. 

원래는 믹싱기를 쓰는 작업인데 운동 겸 손으로 했습니다. 

계란을 3번 정도 나눠서 넣으며 섞어줬습니다. 

가루류를 넣고 섞어줍니다.  

반절 쯤 섞였다 싶을 때 물을 넣고 섞습니다. 

다 섞이면 초코칩을 넣고 마지막으로 섞으면 반죽 끝! 간단하죠?

짤주머니에 반죽을 넣고 균일하게 짜줍니다.  

마지막으로 초코칩을 위에 올린 후 오븐에 넣고 굽습니다. 

20분 정도 구워주면 됩니다. 

한 번에 두 판을 넣는지라 온도가 급락하지 않게 신경을 좀 썼습니다. 

다 구워져서 나온 초코머핀. 

하나를 꺼내봤습니다. 

다행히 이쁘게 잘 나온 거 같네요. 

반으로 갈라봤습니다. 

초코칩이 적당한 분포로 흩어져있네요. 

이것도 우유랑 같이 먹으면 꿀맛입니다 ㅎㅎ 

[복동이형]

베이킹에 소질이 없어서 시도를 못 하겠습니다.
눈으로 구경 잘 했습니다. ^^

[루세티아]

대부분 베이킹은 소질보다 숙련도가 중요합니다.
하다 보면 늘어요 ㅎㅎ

[루세티아]

제빵에서 소금의 역할 검색하시면 나와요!

[람람]

머핀은 아직 안만들어봤는데 물도 들어가는군요! 처음 알았습니다 촉촉하고 맛있어보이네요~

[루세티아]

사제(?) 레시피는 우유를 넣는 레시피가 많더라고요