[자작] 치즈가 주인공인 피자

[고기왕 레오]

어제 저녁에 

2023년 마지막 피자를 구웠네요.

우선 도우부터 반죽해야죠.

(도우는 그제 만들어서 24시간 냉장 발효)

도우의 구움색을 내려고

몰트가루 대신 계피가루를 넣었는데요.

그닥 피자와 어울리는 것 같진 않습니다.

많이 넣지는 않아서 맛을 해칠 정도는 아니고요.

인터넷으로 블럭 모짜렐라를 주문했습니다.

2.72kg짜리인데 직접 보니 크고 아름답네요.

(대충 벽돌의 2배 정도 크기입니다. 진짜 커요)

베이컨은 미리 팬에 구웠고요.

양파는 물기를 짜고, 팬에 볶아 물기를 날렸습니다.

모짜렐라 치즈1kg

에멘탈 치즈 100g

치즈 양이 상당합니다.

볼륨이 큰 피자다 보니

(도우 900g / 치즈 1.1kg)

오븐에 37분이나 구웠네요.

국산 슈레드 모짜렐라와 차이가 큽니다.

아주 부드럽게 쭉쭉 늘어 나네요.

식어도 질겅거리지 않고 부드럽습니다.

다만 치즈 자체가 좀 짜네요. 짜..

미국 음식은 다 짜나 봅니다. ㅎ

쌉쌀한 구인네스와 먹으니

궁합이 괜찮은 것 같습니다.

[마그넷트]

햐 황홀하네요

[고기왕 레오]

치즈에 진심인 피자입니다. ㅎ

[육체노동자]

소주 2병각

[고기왕 레오]

피소 조합으론 아직 안 먹어 봤네요.

[르카즈]

비주얼이 죽여줍니다

[고기왕 레오]

사진빨입니다.

[Jasonny]

한 조각에 800칼로리는 넘겟다 ㄷㄷㄷ

[고기왕 레오]

한 조각만 먹어도 든든해요. ㅎ

[수라의 고양이]

치즈 폭탄이네요 마음에 듭니다

[고기왕 레오]

피자는 치즈 맛이죠. ㅎ

[MadMaxx]

치즈가득한게 맛있겠네요ㅎㅎ 커크랜드 치즈는 가성비최강이군요ㅎ;

[고기왕 레오]

폐급 국산 슈레드 모짜렐라가
가격이 2~3배 비쌉니다. ㅎ

[페르셔스]

시카고 피자인줄 ㅎㅎ 끝내주네요.

[고기왕 레오]

비슷하지만 꽤 다릅니다.

[†-Kerberos-†]

에멘탈치즈로 만든 피자를 먹은 적이 있었는데, 토마토소르를 안발라놓으니 상당히 느끼했어요ㅠ

[고기왕 레오]

원래 치즈가 좀 느끼하긴 하죠..

[기만자를보면짖는개]

도우는 피자 손잡이죠.....

[고기왕 레오]

맛있는 도우는 맛있어요

[LCH]

역시 피자의 생명은 치즈~

[고기왕 레오]

피자는 치즈맛이죠. ㅎ

[Winter Love]

치즈 피자 좋아하는데 맛있겠네요.
사진 잘 봤습니다.

[Winter Love]

새해 복 많이 받으세요.

[고기왕 레오]

치즈가 조금만 덜 짰으면
훨씬 좋았을 것 같습니다.

[공허의 금새록]

우아앙 흐른다 흘러
하..한입만 주세요

[고기왕 레오]

한 조각만 먹어도 든든합니다.

[늬뮐늬뮐]

먹어보고싶다 ㅠㅠ 우어어..

[고기왕 레오]

국내엔 푸가제타 파는 곳이 없는 것 같네요.
직접 만들어 먹는 수 밖에..

[치킨가게고양이]

피자는 소주랑 같이 먹으면 크으으~~~ㅎㅎ 드셔보시면 소주를 추천한 이유를 알게 될겁니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[고기왕 레오]

피소 많이들 드시더군요. ㅎ

[코딩머신]

토마토베이스가 없네요 ㅠ

[고기왕 레오]

푸가제타는 원래 토마토소스 없이 만드는 피자입니다.
토마토소스 넣어서도 만들어 봤는데요. 별로 도움이 안 되더군요.

[중성마녀]

일반적으로 흔히 먹는 슈레드 모짜렐라랑 비교했을때 맛이 어떤가요?

[고기왕 레오]

맛이 특별히 다르진 않고요.
쭉쭉 잘 늘어나고요. 질겅거리는 식감이 아니라 부드럽습니다.
식어도 비교적 부드럽고요. 다만 상당히 짭니다. 2배 이상 짜다고 보시면 될 거에요.

[국산멧돼지]

만약 시카고식이면 어떨까 생각이든 피자네요 ㅋㅋ

[고기왕 레오]

시카고 피자도 만들어 봤습니다.
푸가제타와 시카고 피자 엄연히 다른 피자고요.
개인적으로 푸가제타가 훨씬 맛있네요.

[람람]

치즈가 화이트소스처럼 보일정도로 많아서 맛있어보이네요 ㅎㅎ 시카고피자 혹시 만들어보신 적있나요?

[고기왕 레오]

만들어 봤습니다.
푸가제타가 더 매력적인 것 같아요.

[미풍가도]

양파와 치즈... 이게 그 아르헨티나던가?? 거기에서 만든 피자 아닌가요?

[고기왕 레오]

육식맨 유튜브에 나온
그 푸가제타 맞습니다.

[프레스턴가비]

저도 피자구워볼거라고 저 2.7키로짜리 치즈 샀는데 엄청 짭니다.

간이된 토마토 소스 바르면 완전 소태가 되어버려서 먹기 힘들정도더라구요

[고기왕 레오]

치즈 자체가 상당히 짜서
다른 재료들 간을 약하게 해야 합니다.

[고기왕 레오]

다른 블럭 치즈에 비해서 대충 2배 정도 짭니다.
아마 냉장으로 유통하기 때문에 그런 것 같습니다.
(대부분 블럭 모짜렐라 치즈는 냉동으로 유통합니다.)

임실 블럭 모짜렐라는 커클랜드에 비해 염도가 1/4밖에 되지 않더군요.
냉장 유통하고요. 대신 가격이 2배가 넘습니다.

[똥오줌죄수]

으아아악 넘 먹고싶어

[고기왕 레오]

[방배얼짱]

영어권에선 진짜 구인네스라고 하나요? ㅋㅋ 항상 원어민 발음 들어보고 싶었는데~

[고기왕 레오]

예전에 인터넷 상에서 유행했던 밈 입니다.
https://namu.wiki/w/%EC%A2%80%EB%A8%B8

[HaMoYeah]

[고기왕 레오]

: )

[뷰너맨]

오븐이 마려운 피자로군요...(요즘 들어 사고 싶어지는 오븐과 튀김기...)

[고기왕 레오]

중국산 오븐 꽤 저렴합니다.
저도 샤오미 오븐 사용해요.
오븐이 첨단기술이 필요 없어서 그런지
그럭저럭 쓸만 하더라고요.

[뷰너맨]

어느 쪽이든... 쓸 여유가 조금만 더 생기면 올해는 질러보고 싶습니다...

[세일러룸]

딱 한조각만 먹고싶다ㅠㅠ

[고기왕 레오]

한 조각만 먹어도 든든합니다.

[루리웹-6030627534]

치즈 보단 양파의 존재감이 미친듯

[고기왕 레오]

양파가 메인 토핑이죠. ㅎ

[나노크림]

굉장하네요 ㄷㄷㄷ 근데 치즈가 저리 들었는데 시카고가 아니라니!

[고기왕 레오]

시카고 피자보다
더 매력적인 피잡니다.
시카고는 시카고일 뿐..

[Ash_Ruli]

도우는 거들 뿐...

[고기왕 레오]

도우 역할도 나름 중요하죠.

[jungcarl]

토마토소스는 어디간게요..?!

[고기왕 레오]

원래 토마토소스 없이
만드는 피자요

[소프님]

양파와 치즈의 만남

멋져요~

[고기왕 레오]

양파와 치즈가 주 재료죠...

[서머잭]

혈관 : 내가 뭘 잘못했길래 나한테 이러는거야?!!!
뇌 : 주인님이 즐거워하시니까 니가 희생해

[고기왕 레오]

: )

[돌아온탕아 03]

한 번 먹고픈 메뉴네요 ㅋㅋ

[고기왕 레오]

개인적으로 시카고 피자보다 더 나은 것 같습니다.