[자작] [야매 홈베이킹] 크리스마스 케이크!

[가백]

[야매 홈베이킹] 크리스마스 케이크!

안녕하세요? 야매 요리사 가백입니다. 베이킹계의 네임드 자도르님 레시피로 도전해보았습니다.

생크림에 화이트 커버춰 쵸콜렛을 녹여서 생크림을 더 섞고, 냉장 숙성을 시킬 겁니다~

계란에 설탕 꿀 섞어서 중탕하면서 고속 휘핑하고, 옥수수 전분이랑 박력분을 섞어요! 버터랑 우유에 바닐라익스트랙 섞어서 희생반죽이랑 섞은 다음 패닝해요!

구워요 구워요~

빵빵하게 잘 부풀어 올랐네요~

딸기는 씻어서 물기를 잘 제거해주고요?

8시간 이상 숙성한 크림을 꺼내서 얼음물에 받친 뒤 휘핑합니다~

각봉 대고 제누와즈를 3단으로 썰어주고요??

물이랑 설탕을 2:1 로 녹인 시럽에 체리 키르쉬를 약간 섞은 시럽을 시트지에 잘 발라줍니다.

크림 치덕치덕 발라 줍니다. 미장질하는 거 같고 재밌네요.

딸기를 쌓아주고~ 다시 위에 크림 바르고~

또 케이크 시트 올려 주고, 시럽 발라주고~ 반복

하다 보면 3층 시트가 다 쌓입니다.

크림을 쭉~~~~ 뿌려서 윗 부분 덮고 옆면도 발라 줍니다. 첫 아이싱이라 결과물이 만족스럽진 않은데 그래도 재밌었어요.

남은 크림을 짤주머니에 넣어서 테두리를 데코 해주고요~

딸기를 총총총 데코합니다.

광택제 미로와를 발라주고, 위에 식용 금박 올려 볼게요~

크리스마스 분위기 나는 토퍼를 꽂아서 장식!

캬하..못난이 케이크인데 귀욥네요.

산타 할부지..저 음..사납긴 한데 나름 선한 중년인데 저 선물 없나요??

상자에 넣어서 냉장실에 하루 이틀 정도 숙성 시킬 생각입니다~

그럼 여러분 메리 크리스마스!!

#딸기생크림케이크 #딸기케이크 #야매요리사가백 #시루나츄베이커리 #자도르레시피

[meatking_LEO]

썸네일 보고
구입하신 줄 알았는데
직접 만드신 거였군요..

[가백]

팔기에는 아직 퀄리티가 ㅎㅎ 레시피는 좋은 레시피인데 크림 가공이 아직 어렵네요 ㅎㅎ 재밌는 거 같아서 종종 만들어볼려구요.

[피콜로더듬이무침]

금손이 오늘따라 많네요

[ihwa]

이야 잘만드셨네요