대체 뭔소린데
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무리랑 물리가 다른가봐
근데 쇠프라이팬이 이 조건을 만족할 수 있나요? 그렇게 두꺼워보이지도 않는데
실제로 무쇠팬 스텐팬이 그런 사례임 아니면 흔히 중식에서 쓰이는 볶음밥 만드는 반구형의 까만 중화냄비 그거도 마찬가지로 두께빨로 열용량을 올려서 팬 온도가 쉽게 떨어지지 않게 하는 도구임 은근 많음 근데 코팅이 없다보니까 실력이 안 좋으면 쉽게 태워먹고 관리를 꼼꼼히 하지 않으면 녹슬고 그러니까 일반인들은 접하기 어려운거지
제가 요알못이었군요 감사합니다
편집자가 밤을 샜나 봄
아주 말이 안 되는 소리는 아니라더라 무쇠 통팬같은 경우에는 원래 금속이라 열 전도율이 높고 재질상 태생적으로 비열용량은 낮지만 두껍고 무겁워서 그냥 두께빨 질량빨로 열용량이 커서 가진 열 에너지 양 자체가 크니까 차가운 재료를 올려도 온도가 잘 안 떨어진다더라