어쩌면 골목식당 보다 더 힘든 홍콩반점
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내부 관계자도 문제가 좀 있어보이더라 저 영상 보면
댓글로 맨날 하는소리가 안지키는 놈들은 잘라야지 -> 법적으로 불가능 처음부터 걸러냈어야지 -> 처음만 제대로함 패널티를 줘야지 -> 불법임 이미 저 영상에서 직접 언급했는데 영상도 안보고 까댐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 저 상황에서 백종원이 할 수 있을만한 것도 애매하긴 함 쥐잡듯이 잡으면 “상생한다더니 결국 마인드가 대기업 오너랑 똑같네”이런 소리 나올게 뻔하고
관리가 힘든건 이해하는데 난 탕수육 12조각 준 이후로 홍콩반점에서 탕수육 안먹음
원래 메뉴얼 잘 안보는게 한국인 종특이긴 한데 중식은 유달리 주방장이 좃대로 하는게 심한거 같긴 함ㄷㄷ
중식은 프랜차이즈 하기 어려운거 같음
홍콩반점 짜장이나 짬뽕에 고기 꽤 들어가던데 진짜 마음대로 하는 지점이 많구나 싶더라
내부 관계자도 문제가 좀 있어보이더라 저 영상 보면
유도리 라는게 언제나 이롭진않으니까...
한프렌차이즈 집의 일탈로만 보는데 사장입장에선 프렌차이즈 존속문제라 저렇게 되는경우가 종종있지..
관리가 힘든건 이해하는데 난 탕수육 12조각 준 이후로 홍콩반점에서 탕수육 안먹음
중식은 프랜차이즈 하기 어려운거 같음
근데 저 상황에서 백종원이 할 수 있을만한 것도 애매하긴 함 쥐잡듯이 잡으면 “상생한다더니 결국 마인드가 대기업 오너랑 똑같네”이런 소리 나올게 뻔하고
결국 어느 쪽 이미지가 백종원 본인한테 더 중요하냐는건데 먹고 살려야 하는 프랜차이즈가 한둘이 아니고 방송도 해야하는 준 탤런트 입장서 저런 영상 촬영 좀 하고 좀 심하다 싶은 업장에 한소리 하는 정도 말고는...
실제론 점주가 양심 터진건데 기레기들은 좋다고 백종원 악덕사장 만들겠지 그래서 저렇게 공개적으로 올리는듯
사실 최초 계약내용대로 집행하는게 논리적으로 맞는 일임. 난 저거 보고 백종원 대표 일처리 되게 유하게 하시네 라는 생각이 좀 들었음. 물론 회사 이미지 관리 차원에서 유하게 넘긴것도 있겠지만.
백종원 이미지 때문에 강하게 못나가는 거 같음 그냥 평범한 사장이었으면 강하게 나가도 괜찮은데 방송도 나오고 대외적인 이미지도 있고 그래서...
홍콩반점 짜장이나 짬뽕에 고기 꽤 들어가던데 진짜 마음대로 하는 지점이 많구나 싶더라
난 대학교 주변이랑 서울 어디에서 꽤나 만족스러웠어서 집 주변에서 친구 데리고 들어갔는데 거긴 마트 냉동제품이랑 맞먹는 수준으로 처참했었음 친구 말로는 이번에 한번 뒤집힌 이후론 괜찮더라곤 하던데 정작 내가 다른데서 자취하니 거기 가볼 일이 좀처럼 없어져서 또
원래 메뉴얼 잘 안보는게 한국인 종특이긴 한데 중식은 유달리 주방장이 좃대로 하는게 심한거 같긴 함ㄷㄷ
재교육 해도 저러는 거면 내부 감사인원도 문제 있는 거 아니야?
프차알바 해본사람은 알지만 걍 검사올때만 똑바로 하면 넘길수있는거라 양심에 기대는것도 있을수밖에없음
그래도 저 영상 올라간 뒤로 홍콩반점 맛 좀 개선된 곳들 있더라
중식이 피지컬적으로 힘드니까 편하게 하려고 맛 퀄리티가 떨어지는건 인간적으로 이해는 되도 재료 아끼려다 맛 망하는건 좀....
댓글로 맨날 하는소리가 안지키는 놈들은 잘라야지 -> 법적으로 불가능 처음부터 걸러냈어야지 -> 처음만 제대로함 패널티를 줘야지 -> 불법임 이미 저 영상에서 직접 언급했는데 영상도 안보고 까댐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
다른 프차들도 개판이면 덮어놓고 까도 모르겠지만 유독 홍콩반점만 심하긴 한데, 결국 피해는 소비자와 더본 전체의 이미지가 받으니 노답
근데 가맹계약할때 레시피랑 많이 틀리면 가맹해약 하거나 위약금 물어야 한다는 조항이 없어?
계약서를 까봐야 아는거지만 패널티 절대 못주는건 아니다. 점주가 계약을 하나도 안지키고 배째라로 나오면 회사도 할 수 있는 일이 꽤 많아짐.
그 레시피에 무게를 강요할 수 있는 조항은 거의 모든 프차가 없음 프차 알바한거 포함하면 7군데서 일했는데 전부 점주 마음대로 중량조절가능하고 플레이팅도 조절가능 직영이 아닌 가맹은 간판이랑 물건만 납품받는 수준이라고 봐도 됨
그래서 이런 사태가 일어나는거기도 하고
그렇게 잘났으면 프차 안하면 되는데 이름값은 필요하고 본사 지시 따르기는 싫고
차라리 아예 할줄 모르는 요리에 대한 프렌차이즈라면 메뉴얼 많이 볼거 같은데 중국집은 기존에 중국집하던 사장님들이 많아서 응 나 할 줄 알아 그냥 이름빨만 받으면 돼 이마인드 같음
저걸 다 관리할수있으면 신이다
중식이 유독 심하다지...
백종원의 프차 철학에 감명받고 일 때문에 시골동네 갈 때마다 홍콩반점 들렀었는데 다섯군데쯤 가보고 점바점 넘 심해서 그 뒤론 안 가게 되더라
철학이 좋아도 지키지 않으면 허상일뿐
중국집은 잘하는 집 찾아야함... 프렌차이즈라고 그 맛일거라고 생각하면 당한다 ㅋㅋ
백종원 프차 다른건 몰라도 홍콩반점은 믿고 거름
홍콩반점 짜장면 진짜 맛대가리 없던데 그렇게 물이 많은 짜장면은 처음 먹어봄
우리동네는 그나마 좀 바뀌긴 했던데
중화요리쪽이 자기 에고가 존나 강한거같음. 근데 옛날 중화요리처럼 내가 이 맛을 내겠다 이게 이님. 옛날 열화판이라 동네 새로생긴 가게는 가질않게됨
본사가 프차 지점 혼쭐내면 공정위에서 이놈 한다... 본사 차원에서 할 수 있는 건 제한적임
다른 프차들은 뭐 중량 안맞췄다고 가맹해지 하기도하는데 얘네들은 공정위한테 안혼남?
우리집에 배달오는 곳은 다행히 맛있음
주방 조리도 로봇이 하던데 물론, 아직까지 재료 전처리는 다 사람이 해서 넣어줘야 하지만
애초에 저런 힘든일을 최저임금 알바한테 시키면 누가하겠냐 그저 장사꾼의 마인드야
...? 주방을 최저임금 알바한테 맡긴다고? 오피셜임?
주방을 알바한테 시킨다고요???? 어디서요??????
점주 조지는데 알바 얘기가 왜 나오냐 도대체...
체용공고나 쳐보고 따져 주5일 8시에서 22시근무 월260만 이따윈데 죽어라 쉴드치네
?????
우리 게이는 주6일은 눈에 보이지도 않나보지? 근무시간도 10시간인데
그쪽은 주 5일 300만은 안보임? 주5일 8시에서 22시근무 월260만 <- 이거 어디갔냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 보통 뇌피셜 굴리다 틀렸으면 조용히 다른글 가던가 글삭하던데 넌 둘 다 못하네
틀렸으면 고쳐쓰던가 , 틀렸다고 사과를 하자. 게시판에서 착각하는거 별거 아니다.
선생님이 처음에 말한 8시 22시 260만 어디갔나요 거짓말이셨어요? 그냥 질러보신거?
프차 계약할때 저렇게 개떡같이 하면 계약 위반으로 소송하거나 할 수 있는 방법이 없나? 내 집 근처 홍콩반점도 요리 개떡같음 어떻게 짜장면을 시켰는데 밀떡덩어리가 오냐고
우리집 근처 홍콩반점도 그따위로 하다가 장사 접었음. 그리고 두달 뒤에 그 자리에 다른 중국집이 생겼음. 맛이 똑같음.. 홍콩반점 프차로 장사하다가 망하니까 다른 이름으로 장사 시작한 것으로 보임. 그리고 몇달 뒤에 문 닫았음... 아직 그 가게 자리 공실임.
퀄리티를 상시로 체크하는 시스템을 돌려서 경고 주고 경고 누적되면 가맹계약 해지하는 식으로 제도를 만들어야 하겠는데.
지 이름걸고 프랜차이즈 했으면 관리해야지 이래서 못하네 저래서 못하네 그러면서 지이름팔고 돈은 받을거 아니야 맥도날드가 지점마다 맛이 다르고 어디는 양이 적고 하면 용서 해줄수있나? 계약할떄 관리 체계가 잡히게 했어야지 손님들은 뭔죄라고 똑같은 돈내고 지점마다 맛있을지 맛없을지 걱정해야하나
일반적으로 가맹점이 잘되든 못되든 본사는 손해 안봄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가맹점은 로열티 주는 고객일 뿐. 많이 모으면 장땡
어 , 근데 맥날도 사단 나서 알바가 한번에 싹 다 교체되는 지점이 생기면 그 지점은 한동안 퀄이 들쭉날쭉하는 경우를 겪어봤음. 다른 지점이 멀어서 용서 되던데.
사람들이 프랜차이즈 식당에 바라는게 가격이 아주 괜찮거나 맛이 진짜 특출나지는 못해도 적당한 가격에 적당한 맛이 어느 지점에 가든 크게 차이없이 나오길 바랄건데 중식이라는거 자체가 그거에 정말 안 맞는거 같긴 함
애초에 중화요리 프차자체가 잘못된 발상이긴 했음... 중화요리 개인주방 안해본 사람들한테 허가주면 안된건데 지금와서 레시피를 못 따라오니 해도 소용없는거. 중화요리 하던 아재가 프차로 바꾼거랑 바로 프차시작한 곳이랑 맛차이가 극과 극이라 이미 프차가 아니라 다 개별 랜덤집임.
아직도 일반 프차 열어뒀다면 어쩔수 없는 프차 사업가인거.
그리고 중식 할줄 아는 사람은 굳이 로열티 주고 들어올 이유가 없고
현업도 아니고 조금이라도 관심이 있으면 알만한 내용인데, 모르고 했겠어? 상장하려니까 이미지 관리한다고 저런거 찍는거지..
배민처럼 프렌차이즈 자체 리뷰제 운영하거나 아니면 본사신고제 도입하는수밖에 없어 직접적으로 징벌하는건 한계가 있으니까
중식은 프차하면 안되겠네. 애초에.쉐프.사장만 뽑던가..