왜 개중 호박으로 만든 술은
이렇다하게 널리 알려진 네임드 술이 없을까.
쌀 보리야 두말하면 입아프고
밀이나 용설란 사탕수수 같은거로도
여럿 술 만들고 그랬는데.
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호박 막걸리는 한번 봤네
호박이 뭐 일단 신대륙 작물이기도 하고, 호박이 채소다보니 술까지 만들기엔 당분이 좀 모자란 느낌 아님?
그냥 탄수화물로는 안되고 탄수화물을 당화시켜야 가능 맥아는 맥아 자체로 당화가 가능한데 호박은 그게 안돼서 그럴지도 요즘에야 뭐 당화 시킬 효모 따로 넣으면 되지만