1. 소금을 미리 뿌린다.
2. 물기를 깨끗이 제거한다
3. 불판이 충분히 달궈진후 굽는다
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와 신기하다 다음에 써먹어봐야지 하고 또 그냥 대충구움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
캠핑가서 바베큐 그릴에 굽는 팁중에 제일 유용했던게 알루미늄용기에 물을 가득 받고 그 위에 망을 깔고 그 위에 숯을 올리고 고기를 구우면 불쇼가 안난다 였음 실제로 써먹어 보니까 옆집에선 그릴에서 불쇼하고 있는데 우리 그릴은 존나 평온했음 쳐먹는 새끼들이 평온하지 않은게 문제였지만
왜냐면 옆에서 유난떤다는 말을 계속 듣게 되기 때문...!
상온보관(심부온도맞추기)-눌렀을때 미지근한 정도가 될때까지 방치-소금뿌리기-3분 정도면 삼투압으로 수분 올라옴-키친타올로 수분제거-이후 추가 소금 없.이. 2~3번 물기제거-굽기
와 신기하다 다음에 써먹어봐야지 하고 또 그냥 대충구움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이웃집어르신
왜냐면 옆에서 유난떤다는 말을 계속 듣게 되기 때문...!
저거신경써야할만큼 비싼 고기를 먹으러가면 어차피 구워주는 곳이다...!
가만히 불판 데우고있으면 옆에서 왜 안하냐고 꼽줌
어렵게 생각하지 말고 물기제거 잘 하고 상온에서 너무 오래 방치시키지만 않으면 실패하기 쉽지 않음
스테이크
캠핑가서 바베큐 그릴에 굽는 팁중에 제일 유용했던게 알루미늄용기에 물을 가득 받고 그 위에 망을 깔고 그 위에 숯을 올리고 고기를 구우면 불쇼가 안난다 였음 실제로 써먹어 보니까 옆집에선 그릴에서 불쇼하고 있는데 우리 그릴은 존나 평온했음 쳐먹는 새끼들이 평온하지 않은게 문제였지만
https://www.youtube.com/watch?v=5vSrypPcQTc 이거였는데
결국 얼마나 효과적으로 마이야르를 시키느냐의 싸움. ㅋㅋ
맛있게 먹는것도 중요하지만 빨리 먹고싶다구
고기 자체는 먼저 수분 제거하고 그 담에 소금 뿌려서 불판 달궈질때까지 기다렸다 올리라는 소린가? 아니면 소금 뿌리고 키친타올로 물기 제거하고 불판 달궈지면 올리라는 건가?
[이방인]
상온보관(심부온도맞추기)-눌렀을때 미지근한 정도가 될때까지 방치-소금뿌리기-3분 정도면 삼투압으로 수분 올라옴-키친타올로 수분제거-이후 추가 소금 없.이. 2~3번 물기제거-굽기
귀찮으면 약간의 오일뿌린 팬에구우면 됨
수분 빼려고 소금까지...
밑간....
사실 소금쳐서 구운 고기가 그냥 구운 고기보다 맛있어
밖에서는 못하겠네ㅋㅋㅋㅋ 언제 소금 뿌리고 언제 기다려 ㅋㅋㅋㅋㅋ