고기 비계&살코기
십중팔구 살코기 부분을 선호 함
근데 난 어릴 때부터 비계 좋아해서
친척누나가 살코기 가져가고 내가 비계 먹고 그럼
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비계 없으면 돼지고기를 왜먹음? 닭가슴살을 먹지
대체로 3대7 ㅇ에서 4대6 비율로 비계 고기 여야한다
그냥 구워먹거나 수육 기준 비계만 먹으면 별로고 고기랑 같이 먹으면 그냥 고기만 먹는거보다 맛있는거 같고 제육 기준으론 비계만 먹어도 맛있던데
제육은 보통 저렴하고 비계가 적은 부위를 씁니다. 비계가 맛있는거 맞아요...
살6:비계3:껍질1 이 가장 황금비율임