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하지만 제가 요리한다고 정지선 셰프님이 요리한 딤섬 맛이 안나는걸요!
사자두가 원래 저런거였나?
아님. 중국서 먹는 사자두는 스파게티지트볼에 많이 가까움.
딤섬이란게 원래 찌지만 튀겨서 먹기도 하는데 비싸더라도 서민적이면서 차랑 함께 담소하면서 먹는 음식이라는걸 잘 이해못하신듯..
그래서 딤섬이 주인이 아니라 상대와의 담소와 같이 마시는 차가 메인임. 그래서 차에 맞춰서 담백하면서 안 질리게 해서 먹는게 딤섬임.