필렛으로 만드는 게 불가능한 생선은 먹질 않고
등뼈같이 살 바르는데 세밀한 기술이 요구되는 부위는 안 먹잖아
포크 나이프 때문에 식자재나 식문화에 제약이 참 많이 가는 거 같음
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필렛으로 만드는 게 불가능한 생선은 먹질 않고
등뼈같이 살 바르는데 세밀한 기술이 요구되는 부위는 안 먹잖아
포크 나이프 때문에 식자재나 식문화에 제약이 참 많이 가는 거 같음
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잘 먹지 않나???(대충 장어젤리를 보여주며)
니가 생각하는건 귀족의 식문화임 그럼 한국이나 식문화가 발달했다고 보여지는 나라도 귀족이나 왕족이나 상류층의 식문화남아서 영향을 크게 미쳤냐면 꼭 그런건 아님 오히려 당시의 서민쪽 요리가 더 영향이 크지
그리고 니가 간과한 음식이 몇개 있는데 프라이드 치킨 종류나 햄버거 샌드위치등 포크로 먹기 힘든 음식의 존재임
그야 당연히 그런 음식들은 손으로 먹으니까... 본문의 요지는 '포크/나이프 문화 때문에 세밀하게 손질하면서 먹어야 하는 식문화가 발달하지 못 했다' 이니까 반론을 제기하려면 포크/나이프로도 젓가락만큼 세밀하게 손질하면서 먹어야 하는 음식을 예시로 가져와야지
걍 문화 차이임. 지중해 쪽은 통생선 요리 잘만 먹음. 미국이랑 영국쪽이 유난떠는 거지