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적어도 레시피 제대로 지키는 집들은 왠만한 동네 중국집 다 바릅니다. 진짜 오래된 노포들 수준은 안되겠지만요
중국집 주방장의 말로는.. 중국음식이 그냥 초짜가 매뉴얼보고 배워서 할 수 있는게 아니라서 결국 경력있는 주방장을 써야 제대로 맛이 나오는데.. 그렇게 잘 하는 주방장은 돈 더 주는 다른 식당에가지 홍콩반점같은 프랜차이즈는 안 간다고 하더군요. 그래서 홍콩반점에서 요리 잘하는 주방장은 거의 없는데, 그나마 매뉴얼이라도 잘 지키는 집은 예상하는 맛은 보장하고, 대충 만드는 집은 퀄리티 확 떨어진다고..;;;
볶음짬뽕 안 하는 곳이 더 많아서 아쉽
진짜 점바점인가요? 서울에서 몇 번 가봤는데 그 때는 맛이 기대 이하라서... 차라리 그냥 중국집이 훨씬 더 낫다는 생각도 했었습니다 잘 하는 데는 그냥 중국집보다 더 맛있나요?
이 메뉴도 주방장이 좀 잘하는 지점만 있는 걸 겁니다 아마ㄷㄷ
먼가 잡채밥해도 맛있을듯
이거 주방장 잘 만나면 맛있음...홍콩반점에서 짬뽕보다 이게 훨씬 낫다고 봄
출시 초기에는 가격까지 좋았는데 지금은 맛이나 양대비 가격이 좀 애매해진 상품
진짜 점바점인가요? 서울에서 몇 번 가봤는데 그 때는 맛이 기대 이하라서... 차라리 그냥 중국집이 훨씬 더 낫다는 생각도 했었습니다 잘 하는 데는 그냥 중국집보다 더 맛있나요?
중국집도 차이가 있기는 하지만 중식만 전문으로 한분들하고 본사 레시피 교육 받아서 한곳하고 비교하기에는 중국집들이 좋지 않을까요?
중국집들이 낫죠~ 중국집들도 점바점이지만 개인 가게들은 자유자재인 반면 홍콩반점은 프랜차이즈라 본사에서 정해준대로 해야만 하니 어디를 가나 맛이 똑같을 수밖에 없죠...
인성메로
적어도 레시피 제대로 지키는 집들은 왠만한 동네 중국집 다 바릅니다. 진짜 오래된 노포들 수준은 안되겠지만요
저희동네만 해도 몇천원 더 비싼 동네중국집 수준보다 몇천원 더 싼 홍콩반점이 낫더라구요. 심지어 그 동네 중국집은 리모델링 하면서 짬뽕 전문점 타이틀 걸었는데도 말이죠
인성메로
중국집 주방장의 말로는.. 중국음식이 그냥 초짜가 매뉴얼보고 배워서 할 수 있는게 아니라서 결국 경력있는 주방장을 써야 제대로 맛이 나오는데.. 그렇게 잘 하는 주방장은 돈 더 주는 다른 식당에가지 홍콩반점같은 프랜차이즈는 안 간다고 하더군요. 그래서 홍콩반점에서 요리 잘하는 주방장은 거의 없는데, 그나마 매뉴얼이라도 잘 지키는 집은 예상하는 맛은 보장하고, 대충 만드는 집은 퀄리티 확 떨어진다고..;;;
하다못해 롯데리아나 맥도날드도 가게마다 맛이 다른걸요
야채 볶고 면 잘 삶고..이런 테크닉 들어가는거 전에 간도 못 맞추는곳이 많던..
일반 중국집에도 야매 주방장이 워낙 많아서 그것도 아님. 그리고 홍콩반점 운영하는 사람 중에서 중식당 주방장 출신 많다네요.
홍콩반점은 레시피대로 안해서 가게마다 맛이 달라서 논란이 된 ㅋㅋㅋ 점검 나서고 레시피 대로 하니까 이제야 어느정도 평균 잡힌 느낌.
우리동네 홍콩반점이 네개나 있는데 이 메뉴는 없음. 전에 있던 홍콩반점엔 탕짜면도 있었는데 그 집 망하고 네개나 더 생겼는데 다 없음.
이 메뉴도 주방장이 좀 잘하는 지점만 있는 걸 겁니다 아마ㄷㄷ
볶음짬뽕 안 하는 곳이 더 많아서 아쉽
이거는아예 메뉴자체가 일부지점밖에없죠 ㅎㅎ
홍콩반점 볶음짬뽕 아직도 하는곳이 있군요.. 야끼우동느낌이라 좋았는데 몇년전쯤부터 아예 메뉴판에서 사라지던데..
볶음짬뽕은 4군데서 먹어봤는데 3군데서 당첨이었던 걸로 기억하네요.
가격대가 좀 비싸졌지만 홍콩반점가면 맛있죠. 메뉴에 없는곳도 많고...
얼마로 올랐나요?ㄷㄷ
오..먹음직스럽네요.
볶음짬뽕 하는 곳 첨 봤어요 6군대 가 본거 같은 데 없었거든요 부럽네요
아직 하는곳이 남아있었군요.. 제가 가는곳 했었는데 불맛은 나는데 맛이없어서 잘 안시켰더니 안간사이에 솔드아웃되서 돌아오지 않는 메뉴입니다 ㅠ...
볶음짬뽕 하는곳이 없어서
홍반 볶음짬뽕이 의외로 맛있어요 ㅎㅎ
요메뉴 은근 맛나쥬 ㅎㅎ
볶짬이랑 짜장밥이 홍반 본체죠 ㅎㅎ
이거 먹어본 기억이 없네요 홍반간지가 오래되서 근데 땡기네여 ㅋㅋ
메뉴에 있어도 배달에 안 넣는 음식임.
내일 점심은 이거다!
복음짬뽕 친구랑 같이 먹었을때 생각나는거 내 친구가 복음짬뽕의 불맛은 매운맛이라고 ㅋㅋㅋ 불맛은 매운게 아니라 불 즉 요리할때 요리에 불 입히는거라고 했는데 계속 불맛이 매운맛이라고 우김 ㅋㅋㅋ
어디지점입니까!!!!!
저는 이거 짬뽕이 아니라 그냥 야키소바 매운맛에 근접한거같아서 좀 아쉬웠네요.
옛날에 먹었다가 불맛이 아닌 탄맛이 나서 안 갔는데 유튜브 보고 찾아보니 새로 생긴 곳이 있길래 시켜봤는데 동네 짜장면 집들 보다 맛있어서 요즘엔 홍콩반점에서만 시켜먹네요 그런데 탄맛 났던 지점도 나중에 고쳐진건지 제가 갔을 때 운이 없던 건지 아직까지 운영하더라구요.
우리동네는 볶음짬뽕이 없네 ㅠㅠ
옛날에 일했을때 제일 많이먹은 볶짬인데 크~ 언제먹어도 맛있죠
곱빼기가 안되는게 유일한 흠이자 아쉬움이죠
가격은 얼마인가요?ㄷㄷ
점주가 직접 주방 잡으면 어느 정도 맛 보장 돼어야 정상인데 백종원씨가 홍콩 반점 점검하는거 보니 요리를 못하는 점주가 주방을 잡으니 개판... 홍콩반점 짜장은 단맛이 너무 쎄서 안먹게 돼더라고요. 설탕으로 뽕을 뽑으려나..-_-
이거 맛있음. 양 많았으면 좋겠음
와 진짜 맛있어보이는데요
비주얼 좋네.. 개 ㅅㅂ 예전에 일하던곳 황제 볶음 짬뽕이라고 있길래 시켜봤더니 볶음면에 건더기 라곤 새끼 손톱만한 새우 2개반이 전부였던 중국집이 있었는데
중국집은 주방장이고 레스토랑은 쉐프인 이상한나라 ㅋㅋ
오락실의 게임한판이 50원하다가 몇년후100원했는데
홍콩반점 최애 메뉴 였는데... 자주 가던 곳은 메뉴에서 빠져 버리고, 계속 하고 있는 집은 맛이 없어지고..
우리동네는 첨에 맛있었는데 주방장이 바뀐건지 맛이 겁나 짜져가지고 한동안 안먹고 있는데...