키노시타 도키치(하등길)가 성게 초밥을 만드는데
성게를 감쌀 김을 최고급 수제로 준비해둠
근데 성공은 커녕 완전한 실패작이라는 평을 받는다
반대로 성게를 김에 안 싸고 그냥 밥 위에 올린 쇼타는 좋은 평가를 받은 상황
도키치가 납득을 못하니 한 번 쇼타의 초밥과 비교해보라면서 먹어보라고 시키는데
쇼타의 성게가 자기 것 보다 품질이 떨어지는데도 맛이 더 좋다고 한다
직접 먹어보고도 왜 이런 차이가 나는지 전혀 몰라서 답답해 하자 쇼타가 답을 가르쳐주는데
알고 보니까 도키치가 준비한 김이 너무 뛰어나서
주역이 될 성게의 맛과 향을 다 죽여버렸다는 것
사실 김 자체가 아무리 하급이라고 해도 향이 워낙 강한 식재료라 충분히 납득 가능한 이유다
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성게가 맛있어야지!
이것이 이성게가 김씨한테 못이기는 이유다
김이 생각보다 향 엄청 세서, 삼각김밥 먹고나서 입냄새 맡아보면 ㄹㅇ 김냄새만 나더라. 무슨 맛을 먹건 입 안쪽에서 김냄새가 생각보다 강하게 나서 김이 향이 세구나 알게된 것 같음.
김이 진짜 향도 감칠맛도 어마무시해서 요리로 쓸땐 진짜 조심해야함 김맛밖에 안나게 되어버림
츠루에가 ㄱㅅㄲ이긴 한데 얘가 쇼타 갈굴때가 가장 재미있음
ㅇㄱㄹㅇ
이것이 이성게가 김씨한테 못이기는 이유다
https://youtu.be/oXvYNQc4aJU?si=mIr2LICBWyJIjBoB 그 시각 이성계는...
그래서 '김'두한이 되었잖아
성게가 맛있어야지!
엉엉엉 저건 성게도 김도 둘다 맛있다고
이거랑은 다름 보조메뉴는 어디까지 주 메뉴를 뛰워주는 역이야 되는데 주 메뉴도 보조메뉴도 서로 존재감이 커서 생긴 문제라
저거랑 관련있는거면 메론빵이 맛있는게 아니라 메론이 맛있다는 대사였던거같은데
https://youtu.be/gzqEdejKMDc
김 맛있는건 향긋하고 달고 암튼 존맛이긴하지
김이 생각보다 향 엄청 세서, 삼각김밥 먹고나서 입냄새 맡아보면 ㄹㅇ 김냄새만 나더라. 무슨 맛을 먹건 입 안쪽에서 김냄새가 생각보다 강하게 나서 김이 향이 세구나 알게된 것 같음.
생각해보면 비빔이나 국수에 김들어가면 더 맛있지
네리소나
츠루에가 ㄱㅅㄲ이긴 한데 얘가 쇼타 갈굴때가 가장 재미있음
츠루에도 빡종원과 마찬가지로 은근슬쩍 주인공더러 받아먹으라고 힌트 던져준것도 많음ㅋㅋㅋ
빡종원도 성격이 더럽긴 한데 츠루에에 비하면 솔직히 부처지
ㄹㅇ 빡종원은 볼일없으면 상대안하는데 츠루에는 직업이 평론가라 그런지 아주 뒤지라고 두들겨패는 놈이라 인성적인 면에서도 빡종원이 더 나음
빡종원은 최소한 자기한테 개기지 않으면 일부러 원한 만들 일은 안함. 애초에 부업이 라멘 가게 컨설턴트라서 그런 짓을 해야할 이유조차 없고. 반면 무토는 등장 시점부터 일부러 이니시 걸어서 요리사들 박살내고 다닌던 애지.
김이 진짜 향도 감칠맛도 어마무시해서 요리로 쓸땐 진짜 조심해야함 김맛밖에 안나게 되어버림
루리웹-1597531891
ㅇㄱㄹㅇ
대신에 저급재료로 국끓엿니 냄새가리는덴 이만한게 없음ㅋㅋㅋ
마즘ㅋㅋ 특히 볶음밥같은거 할때 은근 먼가 부족한가? 혹은 간이 부족한가? 싶을때 김넣으면 보통해결되고 최곤거같아요
허접한 볶음밥엔 김... 와드
김향이 엄청쎄다보니 그냥 맛없으면 김넣어서 커버 시키지
미스터 초밥왕 뿐만 아니라 맛의 달인에서도 김 향에 묻히는 식재료를 극복하기 위한 에피소드가 있지. 그냥 생각없이 맛있게 일상적으로 먹어서 그렇지 은근히 향이 강하디 강한 식재료. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은 김만 있으면 간장 없이 밥만 싸먹어도 맛있는 이유가 이거지. 간장 넣으면 오히려 풍미를 해치더라.
맛의 달인에도 나왔더라고 ㅋㅋㅋ 김을 싸면 맛이 가려진다고
본인도 직접 먹어봤을텐데 저걸 눈치채지 못 했다는건... 애초에 대회 나갈 수준이 안 되는 녀석이구만
작중에서도 처음에 자기꺼 시식할때는 맛있기만 하구만! 한거 보면 더 나을 음식이 나올걸 생각 제대로 못해봤다에 가까움 약간 작가가 오바친거도 있긴한데 해당 에피소드의 주제아닌 주제가 "발상의 전환"에 가까운지라
지것부터 먹어봤는데 지것만 먹을 때는 아주 맛있었으니 성공이다! 했는데. 그 이상의 맛이 있다는 것을 모른거지. ㅎㅎ
중간에 주역은 성게가 아니고 김이다! 하는걸보면 완전 모르지는 않은듯. 주제가 성게인것 같은데 그걸 그냥 기성 조합법대로 따라해버린게 문제라면 문제
요리 대회라 그런거긴 할텐데 만들기 전에 한번 본인이 먹어보진 않는건가
저만화에서 김초밥은 초밥에 올리기 까다로운재료(성게알같은)를 형태를잡기위해 어쩔수없이 쓴다는느낌으로 자주나오는데 걍 초밥에 얹어버린 주인공이 이상한게아닐까
자기꺼만 먹어보겠지 저렇게 먹어도 맛은 있으니까 ㅋㅋㅋ
성게알이래 날치알
나도 그생각했음 대회전에 못 만들어보고 못 먹어봤나?
저 만화의 에피소드는 안 봤지만 맛의 달인에서 똑같은 주제로 성게를 간장 등에 잠깐 재워서 단단하게 만들어서 감싸지 않아도 초밥에 얹는데 그런 거 아닐까
그러니 김넣은애는 그냥 남들하던방식대로 최고의재료와 조리법으로만들었고그분야에선 최고였을테니 문제를 몰랏을거라는거지
아니 직접 먹어보고 맛있다고 하는게 나오잖음 그냥도 맛있지만 성게만 넣은게 더 맛있단 소리잖음 김 성게가 맛없다는게 아니라
ㅇㅎ........ㄳㄳ 맛의 비교를 할 생각 못한거구나. 내가 만화를 너무 대충 본거였군. 알려줘서 고마워용
예전에 트러플 유행할때 트러플 케첩이니 트러플 바비큐니 별별 소스가 트러플이랑 섞였었음 나중에는 트러플 마요처럼 향이 남아있는 종류만 남았고
ㄹㅇ 계란국에 김들어가면 김맛만 남
김밥 생각해보면 안에 들어가는 것들이 대부분 자기 주장이 약한 편이 아님에도 불구하고 어지간하면 김맛보다 강하게 느껴지는게 드물다
작가가 저거만든 초밥집 취재갔을때 반대로 연어알은 김이있어야 맛이난다고 했다함
맞음 나도 이래서 토핑을로 김은 잘 안넣음
본인부터가 성게가 주인공이 아니라고 하네 ㅋㅋㅋ 애초에 발상부터 잘못된 거지
꼭 1+1=2 가 안되는게 요리지.
다른 상황에도 어울리는 대사라고 생각함
근데 직접 요리하는 사람은 그걸 알기가 힘들어. 하나씩 맛을 본탓인지 선입견같은게 생겨서 먹으면서 두가지 맛이 온전히 느껴지거나 잘 어울린다고 착각하곤 해.
일본김 너무 맛없음 일본관광객들 한국관광와서 조리김 잔뜩 사가는것만 봐도
솔직히 제대로 먹어본것도 이닌것 가지고 이렇게 까는건 이해가 안감 그렇게 일본김 맛없으면 마끼용김 다 우리나라꺼 써야 하는거 아닌가? 미국 미슐량 스시집도 외 일본산 쓰는거지... 국내에서 유명 스시집도 일본산김 쓰는거고... 맛없는데 내가 국내김 수백종 일본김도 50종 먹었지만 에초 서로 추구 하는 스타일이 다름 일본은 두껍고 밀도 높은 김을 선호하고 우리나라는 부드럽고 바삭하면서 밀도가 낮은김을 선호함 일본인 한국김 사는건 가성비 때문 우리나라 사람이 일본에서 사오는 과자 인스턴트 동키 가면 몆만엔 어치 사오는데 우리나라 과자 맛 없는거임??? 난 우리나라 과자 맛있는데 일본김 우리나라 김이던 용도 따라 그.차이가 다르다는걸 알아야 하는데 우리나라 김 최강이면 파래김은 안사가지? 살짝 구워서 밥에 싸서 간장 찍어먹으면 최고인데...
방금 신라호텔 쉐프한테 물어보니 국내산 쓴다고 하는데 ?? 다른 오마카세도 다들 국내산 식재료 쓴다하고 일본산 김 어디서 쓰는지 상호좀 알려주길
님이 김 마스터 라고 하니 인정함 일하느냐고 이제 들어왔는데 일본산김 쓰는곳?... 국내 오카마세 스시만 수백곳이고 20~50만원 넘어가는곳 일본산김 쓰는곳 많아 단지 아사쿠사김 국산김보다 2배이상 비싸서 안쓰는곳도 있는거지 우리나라 김 만세면 미국만해도 우리나라김 보다 일본김 가격 3배 이상차이남 일본산 쓰더라 우니마끼용 다른 오마카세도? 이런말 무슨의미 인데... 일본산써도 안말하는곳도 있을텐데 에초 먹어디보면 다름 우리나라김 최고다 이미 세뇌 된 사람에게 무슨말을 하던... 의미 있나? 일본김 몆종류 먹어봤는데 김 마스터 된거? 아침 9시부터 신라호텔 연락해서 물어본건가... ㅋㅋㅋㅋㅋ
우리나라김 맛있는건 잘 아는데 ㅉㅃㄹ 처럼 다른나라 음식 무시하는건 정말 대단한듯 그렇게 우리나라김 대단하면 미슐량 스타 스시집에 영업해봐 오마카세 잘 아는거 같으니
눈동자가 아직 세로꼴이 덜 된거 보니, 초중반에 나온 에피소드인가...
도쿄대회 결승전. 1부 중후반쯤?
ㄹㅇ 크림파스타할때 생김 한두장만 넣어도 감칠맛, 풍미, 향 죄다 김이 지배하드라고
라면에 김가루만 넣어도 그냥 다른 맛이 되어버림
김가루만 해도 소량만 넣어도 맛이 변하는 재료긴 해
솔직히 지가 안먹어보고 내놓은거에서 져도 할말없지 무한도전 식객편 초반 길이랑 동급인꼴
먹어보긴 했을껄? 비교시식 해보라 할때 맛만 좋구만 뭘! 함
진짜 이 만화에서 맛으로 혼나는 애들은 지들이 만든거 안먹어보고 내나 싶음 나중에 혼난뒤에야 먹어보고 아차! 이런실수를~ 이딴소리만함
먹어보고 맛있다하는 장면 나오잖음 김 성게초밥이 맛없는게 아니라 충분히 맛있으니 거기서 더 연구할 생각을 안한거지
얘만 그러냐 쇼타도 저지랄로 혼난거 겁나많을걸 아니 내가 이런실수를 하다니!!!
쟤랑 쟤 지인은 맛 안보고 초밥 만드나 봄 이탈리아갈 때도 쌀 인디카 쓰고 초밥 안된다고 망했었고 여기서도 김 풍미로 성게 망하고
김향이 진짜 세긴함. 조금만 많이 먹으면 트름할때 김냄새만 입에서 올라옴
이름 일판나오는거랑 한판 나오는거랑 판본이 어떻게 다른거지
연재때 정발된 옛날판본이랑 완결후에 나온 애장판 신장판 차이임 참고로 인터넷에서 볼수있는 스캔본은 전부 옛날판본
담에 함 사볼까....
쇼타도 비슷한 흐름으로 져본적이 있으니
나는 저 조리모에서 삐져나온 머리가 더 신경쓰인다
아사쿠사에서 만든 김이 유명한 김인가보구나
한국에는 오히려 냉동참치 김에 싸서 김하고 참기름 맛으로 먹는 사람들도 있지
머 맛있으면 그만이니까 성게알은 김맛이 죽이지만 냉동참치는 아닌가보지
밥에 즉석에서 싸서 먹으면 김도 김밥용으로 쓰면 별로인거라 같은건가?
왜 섬게라 적혀있냐
후배 위하는 성게를 먹는다.. 이게 3p지 퍄퍄
근데 난 저렇게 고오급요리 먹어본적이 없어서 모르겟성 ㅠㅠ
근데 진짜로 김이랑 어울리려면 참기름이나 김치나 되야 어우러짐 ㅋㅋㅋ 조미김에 밥싸먹으면 앵간하면 맛도 잘안나
맛의 달인에도 비슷한 에피소드가 있었지. 성게 초밥 내놓음 > 우미하라가 먹어볼 가치도 없다고 나가버림 > 이미 까서 모아둔거 올린거라 신선함 떨어진다고 그런거 > 이번엔 신선한 생성게 까서 만듬 > 또 그냥 나감 > 새로운 발상없이 김초밥 만들었다고 뭐라 한거임 > 오이로 감싸서 만든 초밥 + 뭐 하나 더 만들었는데 기억 안남 대접 > 먹어보고 인정해줌
근데 어시장 삼대째라고 수산물 주로 다루는 만화에선 생성게 까서 쓰는거 잘못됐다고 나옴 이유는 까보기전엔 상태를 몰라서 잘못하면 죄다 상태가 별로라는 대참사 나기때문. 평생 성게 파는 상인들도 까보기전엔 100% 확신을 못하니까 전부 까서 상태에 맞춰 모아서 파는거고, 어차피 수산물이라 오래 보관해서 파는것도 아니니까 신선도에도 문제 없다더라
김은 해초류니까 향이 강하지
요리 조졌을때 먹을수는 있게하는 방법 중 하나가 김가루를 뿌리는게 그래서였구나
소신발언) 친구가 초밥집 해서 우니 왕창 올린거 먹어봤는데 일말의 사전지식 없이 먹으면 걍 비린내나는 크림 맛임 크리미하고 좋기는 한데 딱히 막 기절할것 같이 맛있지는 않다 차라리 참치나 연어는 미칠듯이 맛있는데 말이지
성게는 초밥보단 국물이 더 좋았던 거 같음.