봉골레가 파스타요리아님?
이탈리아 음식인데 마늘이 필수야?
한국음식도 아니구??
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마늘은 한국에서만 나지 않는단다
유럽 지중해 해산물 요리가 유명한 나라는 대부분 마늘을 잘 먹어
최현석 레시피는 기름,버터맛을 극대화해서 마늘로 잡아주는게 필수임
1. 이탈리아도 마늘 오지게 먹는다 2. 봉골레에 마늘이 들어가긴 하지만 중요한건 조개다
마늘은 한국에서만 나지 않는단다
의외로 마늘 자주 씀....
마늘빵의 충격이 있겠지만 다른 요리는 이탈리아 업장 영상들 보면 많이 넣더라고
봉골레 파스타면 조개류 들어간 파스타일텐데 마늘 필수 아니지 않나? 한국 조리법에서나 필수 아님?
https://bbs.ruliweb.com/community/board/300143/read/67865182 전에 쓴 글인데 참고해
유럽 지중해 해산물 요리가 유명한 나라는 대부분 마늘을 잘 먹어
한국처럼 왕창 넣는게 아니라 1 ~ 2개로 느끼함을 눌러주는 용도로 씀
최현석 레시피는 기름,버터맛을 극대화해서 마늘로 잡아주는게 필수임
뭐 마늘이 전 우주에 한반도에서만 재배되는 작물도 아니고
1. 이탈리아도 마늘 오지게 먹는다 2. 봉골레에 마늘이 들어가긴 하지만 중요한건 조개다
애초에 마늘은 이집트가 원산지라고 ㅋㅋ
이탈리아도 마늘 미친듯이 먹는곳임 ㅋㅋㅋ 마늘을 올리브 오일에 저온에 수시간동안 익혀서 버터처럼 먹기도함
참고로 중국을 제외한 1인당 연간 마늘 소비량은 이탈리아가 순위권임. 중국은 집계 방식이랑 신빙성, 마늘 소비에 마늘잎, 마늘쫑도 포함되서 제외한 듯~