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간짜장 제대로 하는 곳이 100곳 중 1곳도 안 된다는 사소한 문제가 있음
간짜장을 '할줄 아는' 중국집 <=멸종위기종임
저런 꾸덕한 간짜장을 원해 배달을 시켰지만...개잡놈들이 내게 보내준건 그냥 덜익은양파 섞은 짜장이었어
나 어릴떄만해도 간짜장 못하는 집이 없었는데 요즘은 그냥 짜장을 따로 국밥처럼 포장해서 주는듯한 느낌이 들어...
간짜장은 말 그대로 물이 없어야함 중국집 가서 간짜장 최대한 물 없이 해달라고하면 좀 치는 주방장은 진짜 짜낸 듯이 물 없이 볶아서 줌 그게 진짜임
나도 얼마전에 처음보는 중국집갔고 좀 낡아보이는데라서 기대하고 갔는데 간짜장 영 아니더라
간짜장 제대로 하는 곳이 100곳 중 1곳도 안 된다는 사소한 문제가 있음
sickarl
나도 얼마전에 처음보는 중국집갔고 좀 낡아보이는데라서 기대하고 갔는데 간짜장 영 아니더라
첫짤 꾸덕한거 봐라
저런 꾸덕한 간짜장을 원해 배달을 시켰지만...개잡놈들이 내게 보내준건 그냥 덜익은양파 섞은 짜장이었어
진짜 요즘 이렇게 간짜장 내는 곳이 많긴 함..ㅊㅊ
나 어릴떄만해도 간짜장 못하는 집이 없었는데 요즘은 그냥 짜장을 따로 국밥처럼 포장해서 주는듯한 느낌이 들어...
그야 과거에는 찐 요리사가 한 가게가 다수였다면 지금은 조립식 배달 원툴 업장이 90% 니까 ㅋㅋ
간짜장을 '할줄 아는' 중국집 <=멸종위기종임
간짜장은 말 그대로 물이 없어야함 중국집 가서 간짜장 최대한 물 없이 해달라고하면 좀 치는 주방장은 진짜 짜낸 듯이 물 없이 볶아서 줌 그게 진짜임
월요일의크림소다
저렇게 먹을거면 짜장면 왜 먹냐 그나마 지가 특이하게 먹는걸 인지하고 짠걸 감안하면 나은데 저렇게 먹고 짜장면 맛이 이따구냐 라고 하면 진짜 최악이지
아아 최고다...
간자장은 계란후라이인데 마지막에 메추리알보소 두번다시 안갈듯
그게 간짜장 이니까
나는 아직도 간짜장 제대로 하는 집을 못 가봐서 일반짜장과 무슨 차이가 있는 지도 얼마나 맛이 다른 지도 잘 모르겠어
겉으로 보기엔 걍 뻒뻒한데, 맛이 엄청 찐하다고 해야하나
기름과 맛이 응축된 맛?
제대로된 간짜장 한그릇이 물이랑 설탕타고나면 일반짜장 두세그릇 나옴. 그만큼 찐하고 꾸덕한맛임.
원래는 일반 짜장은 볶아낸 춘장에 전분과 물을 넣고 끓여서 만들고 간짜장은 춘장과 고기 야채를 강한 화력으로 바로 볶아서 내주는거였는데 많이 변질됐지..
진짜 간짜장 좋아하는 놈들 특징은, 오늘도 아직도 엣날 간짜장에 미련을 못 버리고 중국집에서 밍밍한 짜장 시켰다는거임 ㅠㅜ
마지막 간짜장은 계란후라이가 아냐? 메추리알?
요즘은 걍 짜장소스 퍼다 따로담아주고 천원 더 받는게 간짜장이던데
제대로 된 간짜장은 놔두면 기름이 떠오름
자봐라 부먹이 맞지?
사진은 볶음밥이지만 이 집에서 한번 호기심에 간짜장 시켜먹어봤을때 여긴 제대로 하는걸 느꼈음 나올때 부터 향이 진하더라 물론 내 취향은 일반짜장 이지만...
캬 맛있겠다
어떤데는 면보다 양파가 더많어
간짜장의 어원은 건짜장임. 마를 건 자를 씀. 말 그대로 소스에 물이 없이 빡빡하게 만든 짜장에 면을 비벼서 먹는 게 진짜 간짜장이지.
첫 짤 식기에 상호명이랑 전화번호 박힌게 너무 믿음직 스럽다
어릴땐 짜장면 커서는 간짜장 좋아하게됐음
간짜장 짜장 제대로 잘하는데가 손으로 꼽는게 문제..짬뽕 잘하는데는 많은데..
간짜장엔 물이나 전분이 들어가면 안되는데 요즘 중국집에 간짜장 시키면 죄다 물이랑 전분 풀어서 나오더라....