최현석이 냉장고를 부탁해 도중에 나가고 한게
본인 이름의 레스토랑 초이닷 개업이였음.
그거 자리잡은 후에 한게, 컨설팅사업임.
파인다이닝같은 비싼 레스토랑
충분히 요리실력 있는 쉐프들이 가격이나 상권 분석 못해서 나가떨어지는데, 그거 컨설팅을 5년넘게 했고,
여경래도 최현석한테 컨설팅 받을정도로 쉐프들 사이에서는 신뢰도 높았음.
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