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보통 이런느낌
저긴 만지면 차가울거같은디
수의사가 살리겟다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요새는 돼지 고기가 기생충 ㄱ걱정이 적어져서 레어 돈까스가 나온다지만 저건 좀 과하게 레어인데?
저렇게 나왔따는건 기존에도 저렇게 판다는것같은데 돼지고기를 저렇게까지 덜 익혀서 먹는게 흔한가...? 나만 몰랐떤건가
음식점은 저걸 잘라서 봤으면서 그대로 내놓고 그걸또 왜 찍어놓고 먹고있는건데 ㅋㅋㅋ
레어는 단백질 익는 온도는 넘게 익힘 저건 그냥 안 익은거임
수의사가 살리겟다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이야 돼지 육회 ㅋㅋㅋ
규카츠냐고 존나 ㅋㅋㅋㅋ
저렇게 나왔따는건 기존에도 저렇게 판다는것같은데 돼지고기를 저렇게까지 덜 익혀서 먹는게 흔한가...? 나만 몰랐떤건가
매실맥주
보통 이런느낌
수비드 돈까쓴갑네 이건
이건 좋네
안심돈까쓰는 살짝 핏기 있는 정도로 익혀서 먹더라
안심은 이정도가 진짜 부드럽던데
주방일 10년 넘게했는데 유륜이 저렇게 선명한 고기는 처음이에오
고기에 열이 전혀 안 갔는데
저긴 만지면 차가울거같은디
ㅇㅇ 레어가 아니고 안익음
음식점은 저걸 잘라서 봤으면서 그대로 내놓고 그걸또 왜 찍어놓고 먹고있는건데 ㅋㅋㅋ
짜르면서 분명히 봤을텐데 그걸 내놓는 용기 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어우 씨
수의사드립 점마 충청도인가 ㅋㅋㅋ
...규카츠..인가..???
요새는 돼지 고기가 기생충 ㄱ걱정이 적어져서 레어 돈까스가 나온다지만 저건 좀 과하게 레어인데?
ZERA2461
레어는 단백질 익는 온도는 넘게 익힘 저건 그냥 안 익은거임
돼지고기 생고기가 없는 이유는 그냥 맛이 음써... 텍스쳐도 별로라 씹는맛도 없고
ㅇㅇ 50도대로 익혀서 미오글로빈이 변형 안돼서 분홍빛이지 여전히 익은 따뜻한 고기가 레어지
내부로 열전달이 안됐는데 그냥 냉동을 고온에 빠르게 튀겨내기만 한거같음
저건 클레임 걸어야됨 저기 가운데 만지면 차가울껄?
완전히 안 익혀먹는 경우도 있지만 그건 핑크빛이 돌아야지 저런 새빨간 색이 돌면 안 됨
미쳤나봄...
저거 내놓을때 아무 생각 안드나
중앙에 딸기잼인가?
소고기도 아니고 미쳤냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저건 덜 익은거 맞아...
저런거 잘하는 집은 요새 수비드 쓰더라
저렇게 덜익고 만들어도 괜찮은 돈가스 요리가 실제로 있는건진 모르겠는데 일단 난 절대 안먹음
생까쓰~
이건 그냥 대놓고 안 익은건데
규카츠임?
돼지고기는 소고기가 아닙니다...
소고기도 육회나 타다키를 주문한게 아닌 이상 저러면 안됨
규까츠 : 튀긴 이후 따로 더 익힌다
180이상에서 3분 튀겼나
저건 딱 보니 얼어있는 고기 해동 덜한 채로 튀김 옷 입혀서 튀긴거네. 저건 제대로 익힌다고 해도 맛없는 집일거임.
잘라놓고 다시 튀기기 아깝다고 내놓는 용기 ㅋㅋㅋㅋ
수비드면 이정도야 맥시멈임
돈까쓰 쩝쩝박사입니다. 비슷한 붉은색이어도 표면에 광택이 없고 불투명하면 레어로 익은 것이고 표면이 반짝이고 살짝 투명해보이면 49도 미만의 변성되지 않은 날고기입니다. 감사합니다.
일본은 덜익혀서 먹더라구요? 닭꼬치 먹는데 깜놀함