[한식] 여름의 끝을 잡고 평냉 한그릇

[msmr99]

여름이 가기 직전인 어제

교대역 인근에 있는

서관면옥 교대본점에 방문했습니다.

뭔가 고급져 보였던 다시마 식초.

평냉을 거의 먹어본 적은 없어서 맛은 잘 모르지만

식초와 겨자를 넣으면 뭔가 니맛도 내맛도 아니게 되는터라

잘 넣지 않습니다.

맛보기로 반접시만 시킨 녹두전(10,000)

두툼하고 파삭하니 맛 좋습니다.

평양냉면(16,000)

시원함과 차가움 사이에 머무는 속이 비칠 정도로 맑은 육수

제주 메밀 100%로 만들었다는 면은

장인의 숙련도에 가까운 솜씨로 꽉 감아져 있었습니다.

처음에는 너무 단단하게 감아진 면들이 잘 풀리지 않아

'혹시 덜 익었나' 하는 생각이 들었을 정도로요.

하지만 먹고나서 소감은

여전히 평양냉면은 맛을 잘 모르겠다~ 입니다.

평양냉면 맛은 먹다보면 중독된다고 하던데

가격대가 높다보니 중독될때까지 먹을지 모르겠습니다. 

그래도 여름 가기 직전에

평냉 한그릇 먹길 잘한 것 같습니다. 

오늘 아침 창문을 열어보니 가을이 됐더라고요.

[또또리]

녹두전이 매우두꺼우니 조아쓰

[캬루는술퍼]

녹두전 맛있겠다