줄 서서 먹는다는 유명 식당 요리사들은 예선에서 탈락되고
잘 알려지지도 않은 시골의 식당 요리사들은 예선 통과하는 거 보고
손님에게 잘 팔리는 거랑, 요리 실력은 비례하지 않는건가 싶었음
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자주 달리는 댓글이지만 장사 잘하는거랑 요리 잘하는거랑 또 다른문제긴 하니까
잘 만든 요리를 소비자에게 좋은 서비스로 제공하는 건 경영의 부분이고 요리는 그냥 요리일 뿐이지.. 최강록도 그점을 많이 지적당했었음 요리 경연 프로그램에서, 심사위원이, 당신 이요리 정말 맛있는데 이거 이렇게 많은 노력 기울이고 돈들어가고 코스트가 나올 거 같나 그리고 손님들이 알아주겟나 이거. 이게 이정도의 가치가 있으면 그만한 정보를 손님에게 주고 비싸게 팔아야 하는데 등등
대충 라면대머리 짤
다 그런건 아니겠지만 유명식당은 퍼포먼스라든가 스토리텔링(몇대째 이어져오는 뭐 그런거)으로 더 유명한경우가 많아서 진짜 서로 계급장 떼고 일리단 상태로 먹으니까 그런거일수도 있음
근데 또 심사기준이 납득이 가는게 신기함 다른데서 심사기준가지고 시비터지고 논란터지는거 보면 장난없던데 이프로는 심사위원들의 권위도 확실하고 설명해주는게 다 자연스럽게 납득이 가서
가격차이도 있지
상업은 다른거니까 라멘만 해도 자기가 돼지국물 디질나게 우려내느라 비싸고 가게갔는데 오래걸리고 맛봤는데 취향타는거보다 걍 그 상업용 라멘 국물 그거가 더 잘팔릴걸