고기 정성스럽게 굽고 레스팅하고 다시 굽고 연기입히고 또 굽고 핀으로 온도 측정하고 이거 보면서 와.. 쩐다 한입만 먹어보고 싶다 했는데
평가듣고 식욕 사라짐
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듣기 전 : 와.. 육즙 장난 아니네 들은 후 : 와.. 핏물 장난 아니네
이것저것 필요없고 걍 잘 굽는 게 짱이다 했을 때 다른 셰프들은 바보라서 스테이크 구울 때 버터 쓰고 향신료 쓰고 그러겠냐 생각했는데 역시나 생각의 틀을 넓히라고 하더라ㅋㅋㅋ
저 요리 만든 애 좀 찌질하게 나오긴 했음
그소리가 아니구 그냥 굽기에 실패했다는 소리 굽기 완벽했으면 의도대로 나온거라 합격했을수도 있었음
성공만 했으면 대단하긴 했을텐데 ㅋㅋㅋㅋ
알리오올리오 만든사람이랑 비교되긴 했음
사실 심플한걸로 쇼부칠거면 완벽해야하는데 그릴에 고기굽는거 컨트롤은 파인다이닝에서도 100% 항상 딱 맞추지 못하는 난이도임 팬도, 전기도 아니다보니까 열 통제를 어찌 못하는 이유로 ㅋㅋㅋ
저 요리 만든 애 좀 찌질하게 나오긴 했음
잘생겼으니 우리보단 인생난이도 쉽겠지
듣기 전 : 와.. 육즙 장난 아니네 들은 후 : 와.. 핏물 장난 아니네
알리오올리오 만든사람이랑 비교되긴 했음
성공만 했으면 대단하긴 했을텐데 ㅋㅋㅋㅋ
잘쳐줘야 로스트 비프를 만들어놓고 소스도 없이 스테이크식으로 먹어보라 하고있으니..
Odentant
그소리가 아니구 그냥 굽기에 실패했다는 소리 굽기 완벽했으면 의도대로 나온거라 합격했을수도 있었음
걍 단면이 완벽이고 자시고 고기 굽기에서 궤를 달리하던데 ㅋㅋㅋ 합격은 개뿔이
그니까 그게 고기굽기에 실패했다는 뜻 이에요;;;
근데 굽기가 완벽해봤자 결국 그냥 고기 잘 구운 거 밖에 평가할게 없지 않나?
그렇게 따지면 알리오올리오 하신분도 잘 익힌 면에 올리브오일 맛있게 바른게 다임 심지어 비건사시미 하신분은 야채썰고 밑간한게 다고 ㅋㅋㅋㅋ 안성재셰프님은 이 맛이 셰프의 지향점에 얼마나 가까운가를 중점을 두고 심사한다는 느낌이 강했음
알리오 올리오는 가장 만들기 어려운 것 중 하나로 밸런스가 중요한 요리라고 설명함. 거기에 면 삶은 것부터 다르다고 했고 본인만의 개성을 살렸다고 했었지. 근데 간도 없이 굽기만 한 고기로 무엇을 더 평가할 수 있는지 모르겠음. 제대로 구워졌다고 해도 합격하긴 어렵지 않았을까?
간 했어 저분
온도계도 안써서 신기하긴했는데
이것저것 필요없고 걍 잘 굽는 게 짱이다 했을 때 다른 셰프들은 바보라서 스테이크 구울 때 버터 쓰고 향신료 쓰고 그러겠냐 생각했는데 역시나 생각의 틀을 넓히라고 하더라ㅋㅋㅋ
알리오올리오좌랑 대조되더라..
사실 심플한걸로 쇼부칠거면 완벽해야하는데 그릴에 고기굽는거 컨트롤은 파인다이닝에서도 100% 항상 딱 맞추지 못하는 난이도임 팬도, 전기도 아니다보니까 열 통제를 어찌 못하는 이유로 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 저거 굽는거 보면서 식객 소고기전쟁에서 성찬이 고기굽는 장면 생각났는데 정작 그 성찬도 찰나의 실수로 탄맛 한번 입혀져서 실패한 거였지 ㅋㅋㅋㅋ