흑백요리사 심사위원 아저씨도
미슐랭 3스타지만 문을 닫은거처럼 사업으로썬 극악인가봐
생각해보면 보통 코스라서 테이블 회전율도 안좋고 재료도 비싼거 쓰고 인건비도 많이들고 진짜 예술이랑 같은 영역인가봐
흑백요리사 심사위원 아저씨도
미슐랭 3스타지만 문을 닫은거처럼 사업으로썬 극악인가봐
생각해보면 보통 코스라서 테이블 회전율도 안좋고 재료도 비싼거 쓰고 인건비도 많이들고 진짜 예술이랑 같은 영역인가봐
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요식업은 회전률 싸움임 비싼거 한번팔면 메꾸지않냐 라고 말하지만 몸은 힘들지만 사림이 그만큼.오는게.더 이득임
파인다이닝 매출대비 영업이익이 3%정도밖에 안남
승빠도 파인다이닝 접은거 보면.. 그냥 돈 안됨
본인이나 주변사람들중에 파인다이닝 레스토랑 얼마나 자주 가는지 생각해보면 답 나오지
파인다이닝 매출대비 영업이익이 3%정도밖에 안남
승빠도 파인다이닝 접은거 보면.. 그냥 돈 안됨
본인이나 주변사람들중에 파인다이닝 레스토랑 얼마나 자주 가는지 생각해보면 답 나오지
요식업은 회전률 싸움임 비싼거 한번팔면 메꾸지않냐 라고 말하지만 몸은 힘들지만 사림이 그만큼.오는게.더 이득임
음식을 팔아서만으로는 돈이 안된다 하더라고. 투자를 받아야하는데 그게 어렵다고 하는거같던데 동바오형도 맨날 홈쇼핑 뛰는거보면...