분명 눈 가리고 서버가 입에 집어넣어주고 평가했는데 스타셰프들이 다 이김. 요리라는 객관화 하기 어려운 분야에도 실력차이라는게 확실히 존재한다는걸 여기서 느꼈음.
그리고 안성재가 맛 평가하는거 보고 느낀건데 절대음감이라는게 있어서 도레미파솔을 그냥 그 음 자체로 구분하듯 `간`이라는 애매한 맛의 차이도 1234567처럼 염도를 구분할 수 있는 절대 미각이라는 것도 충분히 존재할 수 있을듯.
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마치 기업에서 블라인드 면접을 봐도 결국 서울대, 명문대 출신들이 많이 뽑히는것과 비슷한 이치 블라인드는 기회를 주는거지 실력을 보장해주는게 아니니까 실력은 알아서 하는거고
에이 맛있는걸 두고 뭐가 더 뛰어난지를 구분하는게 일반인한테 어려운거지 맛있고 없고는 다 구분할듯
소금 한알갱이 차이도 느낄 수 있다고!! 미스터 초밥왕에서 봤어!!
1대1일때는 안대 벗고 음식 봐가면서 토론 하드만 그럴땐 정지선 셰프 말처럼 독특한 비주얼이 먹히는듯
아주 약간 부족했다는걸 캐치할정도니 미각이 엄청 예민한사람인듯함
ㄹㅇ 맛있고 없고는 구분할듯 단지 더 맛있고 맛있고에 대한 구분은 잘 못하긴 할듯
맛 있고 맛 없고는 구분할텐데... 님 말대로 맛집가서 먹어봤는데 맛없었다는게 그게 맛 구분을 한다는 말이잖아 얼마나 더 맛있냐 어떤걸 느끼냐 이런 섬세한걸 차이가 나겠지만 맛없고 맛있는건 구분할걸
소금 한알갱이 차이도 느낄 수 있다고!! 미스터 초밥왕에서 봤어!!
마치 기업에서 블라인드 면접을 봐도 결국 서울대, 명문대 출신들이 많이 뽑히는것과 비슷한 이치 블라인드는 기회를 주는거지 실력을 보장해주는게 아니니까 실력은 알아서 하는거고
넘 무서워
고학력이란 게 타고난 머리 뿐만 아니라, 그 학업을 이어나간 목표의식과 자기관리등 은근히 인재 자질 가늠할만한 지표가 되는지라..ㅋㅋㅋ
인간중 맛없고 맛있는거 구분할수 있는거는 30%정도에 불가하고 나머지는 70%는 분위기따라서 영향을 더 받음..소문난 맛집에 막상 가서 먹어보면 맛없는게 그런 이유.. 저 방송에 나오는건 30%에 해당하는 사람들이니 맛구분이야 기본 옵션이지
에이 맛있는걸 두고 뭐가 더 뛰어난지를 구분하는게 일반인한테 어려운거지 맛있고 없고는 다 구분할듯
순살살 치킨
ㄹㅇ 맛있고 없고는 구분할듯 단지 더 맛있고 맛있고에 대한 구분은 잘 못하긴 할듯
인드라8888
맛 있고 맛 없고는 구분할텐데... 님 말대로 맛집가서 먹어봤는데 맛없었다는게 그게 맛 구분을 한다는 말이잖아 얼마나 더 맛있냐 어떤걸 느끼냐 이런 섬세한걸 차이가 나겠지만 맛없고 맛있는건 구분할걸
소문난 맛집이 생각보다 맛없는 건 그런 이유가 아니라고 생각하는데...
나열한 수치는 그냥 본인 뇌피셜이지?
인간 중 막입이 70프로나 된다는 소리는 어디서 나온 거냐 근거는 있냐?
불과를 불가라 써서 이상하게 읽힐 수도 있긴 한데 30%만 알고 70% 혀가 븅신임이라는거 아님?
다른 생각하다가 댓글 잘못 적어서 다시 달았는데 그 댓글 보고 답글 달았나봄
소문난 맛집은 소문이나서 사람이 몰리니깐 음식의 퀄리티가 떨어진거지 무슨 ㅋ
타임라인 슥 보면 대충 견적 나오는 친구더라
1대1일때는 안대 벗고 음식 봐가면서 토론 하드만 그럴땐 정지선 셰프 말처럼 독특한 비주얼이 먹히는듯
아주 약간 부족했다는걸 캐치할정도니 미각이 엄청 예민한사람인듯함
그거 훈련이 가능한 부분이라서 작정하고 맛 이거저거 봐가면서 훈련하고 그럼 그리고 흡연하면 바로 둔감해지는게 미각이라서 최정상급 요리사중에 담배피는 사람 없다고 하드라
그렇지는 않음. 고든 램지 스승으로 유명한 마르코 피에르 화이트도 유명한 애연가임
요리하는 친구한테 들은얘기라서.,..
정상에 가까울수록 흡연자 비율이 적기야하겠지만 유명셰프 중에 은근히 흡연자 있긴하더라고. 마리오 바탈리, 토마스 켈러 이런 사람들처럼
상디! 담배피면 혀가 맛이 간다!!!
그런데 고든 램지는 혐연가임 스승의 영향을 받은건지는 모르겠지만 ㅋㅋㅋ
초식의 화려함이란 무릇 부차적인 것이다
역시 연륜은 무시못하는거 같긴해
근데 중국집 주방장에 따라서 맨날 먹는 짜장면이랑 볶음밥 맛 확차이나는거 보면 전문가들 사이에선 맛차이 더 확 벌어지긴 할거같긴혀
블라인드 맛보기는 백수저 흑수저 어느 쪽에 더 불리한거지? 플레이팅을 ㅂㅈ 못 하니 순수 맛으로 평가하게 되서 흑수저가 더 불리한가? 잘 몰루겠음
오히려 플레이팅을 더 잘할 백수저들일테니 순수 맛으로만 경쟁하는거라 동등하다고봄.
오오
음식을 담는것도 맛요소로작용하기 때문에 플레이팅도 기술인거니까 그 지분을 지우고 맛으로만 승부하는건 공통적 기회를준단의미지
플레이팅은 파인다이닝이 기본인 백수저쪽이 더 뛰어나서 블라인드는 흑수저를 위한 밸패라고 하더라고 저기서도 흑수저 1승한 셰프는 파인다이닝 하던 사람
가령 식당에 쓰면 좋은 색 안좋은 색이 있는 이유가 식욕과 관련있어서임
아 흑백팀을 무지성으로 나눈게 아니었군나,
ㅇㅇ 일부 예외 인물들이 있기는 하지만 인지도가 충분히 있어 메이저 쪽에서 구르던 양반들 vs 실력은 있으나 메이저 쪽으로 증명은 안된 사람 같은 구도긴 함
나 이거 방송 잘몰라서 그러는데 백수저팀 흑수저팀 나뉘는 기준이 뭐임??
백수저는 한국에서 이미 충분히 이름도 알려진 셰프들 흑수저분들은 그분들보다는 살짝 모자라지만 실력있는 사람들
백수저는 저명한 요리사 및 요리대회 우승자급 흑수저는 로컬 맛집 오너셰프나 그에 준하는 사람들인듯
백은 셰프나 전문 같고 흑은 유튜버 같은 컨셉 요리 하는 사람들 같음
백수저는 이미 공공연히 인정받은 셰프들 딱 봤을때 아~ 소리 나오는 사람
거의 백수저는 자기 업계에서는 심사위원급이라고 보면됨. 실제로도 그정도 요리사들이고.
아님 , 흑에도 파인다이닝 지향하는 쉐프들 꽤 있음 실제로 안성재쉐프 제자도 두명이나 올라왔고
백수저는 세간에 잘알려진 스타요리사 또는 명예를 가진 업적이 있는 사람들 흑수저는 실력있는 요리사,셰프 또는 크리에이터들
흑수저들도 다 존나 잘나가는 음식점 주인들이라서 플레이팅은 백수저에 전혀 꿇릴게 없었을거임. 흑과 백을 가르는 차이는 맛 뿐이라는걸 보여주는 장면인듯.
승빠는 뭐 백쪽에 있다가 흑에 간거라서 무뎌진거 아닐까?
아냐 라인업보면 승빠 백에 갈 그게 없어...
아하 하긴 그건 그래
백쪽 라인업 보면 승빠 흑이 맞음 ㅋㅋ..
에드워드권 밑에서 있었다 뿐이지 본인이 에드워드 권 급 세프는 아니었으니.
ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 생각해보니 그건 맞네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
백쪽 라인업이 어떤거냐면 승빠의 스승인 에드워드 권이 나와야 됨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
본인이 요리사의 길를 포기하고 광대의 길을 선택한이상 백은 무리.. 추가로 백 라인업 보면 벤 셰프나 에드워드 권이 나와야 맞음
방송쪽 사람으로서 편집도 어느정도 들어갔을거임 예로 1화에서는 탈락하는사람들 편집으로 몰아넣어서 분위기잡은것처럼 아마 다음주에 공개되면 흑수저들 생존율 올라가지않을까싶음
순서대로 보여준거 같진 않긴해. 분명 아까 탈락해서 집에갔을 승우아빠가 다음 시합 보면서 이야기 하고있는거보면 편집이 있는거같음
승빠가 자기가 지명하고 싶은 리스트중에 강찬록외엔 다 다른사람이 지명해서 강찬록 지명했다고했는데 방송보면 앞뒤가 안맞음 편집은 당연히 했을듯
아...그게 편집 땜에 순서가 바뀐거였나? 어쩐지 보면서 어?탈락해도 다시 와서 구경은 하나? 명패 반납하면 집에 가는거 아녔어? 싶었더니
이건 방송에서 말했는데 탈락해도 결승전까지 다 보고 갔다고 하더라
아...다 보긴 했구나 그럼 편집문제만은 아닌듯 다행이네 구경은 다 할 수 있어서 1회전 통과 특전이네 ㅋㅋ
편집이 있겠지만 탈락자들도 구경은 할 수 있었다더라
백수저 측 외국인 쉐프의 백 투 백 투 백 투 백... 어쩌구하는 발언이나 흑수저 측 발언을 생각하면 편집으로 순서를 바꾼 것도 있겠지만 초반에 백수저 측이 최소 4~5연승을 한 건 사실인 것 같음.
그리고 1:1나는건 정통파의 제자들이거나 정통파에서 이탈한 사람들이랑 흑백이 붙을때
도전자들 80명에서 20명 줄일때 여경래가 제자 박은영 위에서 보고있는거 진짜 개무섭더라
근데 이거 시간순으로 편집한게 아니라서 다음주 되면 어떻게 변할 지 모름
근데 생각보다 1대1이 많이 나오더라. 결과면 보면 백의 압승이긴 한데 마냥 흑이 밀리진 않는 듯
근데또 백종원 유튭에서 얘기하는거보면 오히려 1:1을 몰아넣은것 같은느낌이야. 판정에 2:0이 많았다더라고
토론할때 보면 서로 판정에 대한 포인트가 조금씩 다른듯 최종적으론 납득하고 결정하지만
2:0 스킵 몇개 있음 아직 더 남아있는데 벌써 팀전예고한거보면 스킵신공 난무할듯
팀전하는거 보니까 그렇게 막 엄청 압살난건 아닌거 같은데
저 아저씨는 그새 민심 바꼈나 다시 나오네