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사실 블라인드 심사를 이렇게 할 필요는 없지.
그냥 조리사들은 음식 만들어서 전달만 하고 심사 공간을 분리하면 되는 거니까.
음식은 모양새도 중요한데
저러면 오히려 심사의 포괄성이나 정확도가 떨어지지.
근데 ㄹㅇ 블라인드라는 퍼포먼스 의미도 있고
감각 만으로 음식을 판별하고 평가하면서
심사위원들 자질도 평가되는 재미가 있는 듯.
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엔터테인이니까
심사원들이 워낙 고인물들이라 안대 벗고 음식 비주얼까지 보면 누가 만들었는지 대충 짐작해버림. 이래버리니 맛만 보고 평가하려면 눈가리고 하는 듯함. 다만 외형까지 음식이라고 보는데 눈을 가려서 심사위원들이 원하는 방식으로 먹지못하고 주어지는 방식으로만 평가하게 되니 양이 많은 음식이나 다양한 조합이 필요한 음식은 평가가 박해질 듯함.