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저도 초짜긴한데 원두가 0순위 아닌가여
실력! 같은 매장에서도 만드는 사람에따라 맛이 달라짐
1,2에서 90% 먹고감
그라인더 분쇄정도
원두=맛을 결정하는 최대치 나머지= 그 최대치를 끌어내는 잡다한 것들
의외로 실력이 크더라 내가 같은 커피집 같은 원두 같은 사람한테 마셔봤는데 사람 많을때랑 적을때랑 달랐어
원두랑 그라인더도 중요한데 물도 중요해
전부 90%라서 450%가 필요함