정말 간단하고 맛있는 맥주 보쌈 만들기
오늘도 고기 먹었습니다.
정말 저희 집은 돼지만 사는 거 같습니다. ㅋㅋ
고기는 먹어도 먹어도 질리지 않습니다.
우선 보쌈을 맛있게 하려면 고기가 맛있어야 합니다.
맛있는 고기 브랜드 육을 사왔습니다.
100g당 4천원이 넘지만 주말에 50%할인해서 저렴하게
사왔습니다.
최대한 미추리가 없는 부분을 골라왔습니다.
이번에 정말 맛있는 거 잘 골라온 거 같습니다.
맥주 외에는 아무것도 들어가지 않습니다.
고기가 잠길 정도로 부어주면 됩니다.
불은 중강불에서 50분 끓여줍니다.
15분~20분 정도가 지나면 불순물이 뜹니다
그럼 국자로 떠내줍니다.
귀찮으면 패스하셔도 됩니다.
그래도 맛있게 먹으려면 걷어주는게 좋을 거 같습니다.
50분이 되면 맥주는 다 사라집니다.
여기서 더 익히면 카라멜이 생깁니다
쓴 맛도 납니다.
그렇기 때문에 딱 50분만 하시는 게 좋습니다.
그럼 먹기 좀 크기로 잘라줍니다.
잡내 하나 나지 않고 부드러운 보쌈 완성입니다.
제가 이것저것 넣어보고 테스트 해봤지만
맥주만 넣는 게 가장 깔끔합니다.
막걸리 또 해봤고 소주도 해봤고 콜라도 해봤습니다.
맥주로 정착합니다. 소주는 절대 하시면 안 됩니다.
냄새가 너무 나서 못 먹습니다. 돼지 냄새랑 술냄새
하지만 맥주는 냄새나지 않습니다.
맛있는 김치와 싸먹으면 꿀맛입니다.
아내에게도 사랑받고 아들에게도 사랑받고
장모님에게도 사랑받을 수 있습니다.
이 요리 하나로 점수 많이 땁니다.
보쌈 좋아하시면이 요리 방법 꼭 추천합니다.
맥주는 아무거나 해도 됩니다.
비싼 거 싼 거 다 써봤는데 그냥 싼게 효율이 좋은 거 같습니다.
선생님 저거슨 맥주가 앙이고 발포주입니다
변기엔 배변물만....... 보통 화장실 배관이랑 싱크대 배관이 달라서 변기에 음식물 넣으시면 안돼요
아~그러네요 왜 저렴한가 했더니 검색해보니 발포주네요 / 맥주로 해도 이걸로 해도 맛은 같은거 같아요
전 콜라로 해봤는데 괜찮더군요
콜라앙 요구르트 해봤는데 너무 달더라구요 보쌈이 아니라. 동파육느낌? 맥주한번 해보셔요
선생님 저거슨 맥주가 앙이고 발포주입니다
아~그러네요 왜 저렴한가 했더니 검색해보니 발포주네요 / 맥주로 해도 이걸로 해도 맛은 같은거 같아요
발포주 겉보리(맥아)가 덜 들어갔을뿐.. 옥수수 밀 같은 다른 곡물이 들어갔어요 ㅋㅋ 알콜자체도 차이가 없어서 .. 국산맥주는 맥아함량자체가 수입맥주보다 낮아서 보리의 깊은맛을 아는 사람아니면 크게 차이 모름 ㅋㅋ
전 쌍화탕넣는데 보통 한병넣으면 부족해서 이것저것 더 넣기는 하는데... 저 레시피니는 맥주하나만 넣는군요.
이게 최고 입니다. 저도 쌍화탕 넣고 해봤지만 맥주가 가장 맛있네요^^
전 콜라로 해봤는데 괜찮더군요
콜라앙 요구르트 해봤는데 너무 달더라구요 보쌈이 아니라. 동파육느낌? 맥주한번 해보셔요
저 위에 떠낸 부산물은 어떻게 처리하나요? 건더기 좀 남는건 변기에 버려도되나요
싱크대에 버리면 되요~먼지같은 건더기 입니다.
앍혀
변기엔 배변물만....... 보통 화장실 배관이랑 싱크대 배관이 달라서 변기에 음식물 넣으시면 안돼요
변기는 라면국물에도 막힐 수가 있더군요;;
저기에 된장이랑 마늘 좀만 넣는거도 괜찮아요. 된장넣으면 자체간도 적절히 배어서 겁나 맛납니다.
아! 간은 어느정도 되어서 새우젓이나. 소금찍어 먹어요 쌈장 발라도 먹구요 ㅎㅎ 그런데 한번 넣어보고 싶네요^^ 팁감사합니다.
오오... 보쌈 만들 때 이런 방법이!
누구나 다 좋아할 맛 나올거에요^^
이거 편하고 치울거리도 없고 정말 좋아요!
맞아요 ㅎㅎㅎ
우와 ㅎㅎ 저두 해봐야겠어요
정말 강추합니다.^^
부들부들 합니다잉
맞아요 부들부들 ㅎㅎㅎ
고기 상태만 좋으면 미원만 넣고 삶아도 맛있습니다 ㅎㅎ 보통 고기 삶은 육수로 김치찌개나 된장찌개 끓이면 ㅈ맛이죠
와 몰랐습니다. 이것도 꿀팁이네요
동남아나 중국에서는 미원밥도 만들어 먹죠 그래서 감칠맛이 ㅋㅋㅋ
오 간단하니 하기 편하겠네요 마침 집에 고기도 있으니 오늘 저녁에 도전!! ㅋ
맛있게 드세요 요거 정말 간단하고 맛있습니다.^^
맨날 막걸리로만 했는데 이 방법도 써봐야겠네요
막걸리로 해먹으면 맛이 좀 풍성하더라구요 맥주는 깔끔하고 소주는 냄새나서 못먹고(돼지냄새쩔음) 콜라는 너무 달았고, 쌍화탕은 그냥 취향이 아니었어요 맥주에 정착 했습니다. 요게 제일 맛있어서 이걸로만 해먹어요
막걸리로 하면 단점이 밑에 기름 엉킨 막걸리 침전물이 한가득이라... 그거 빼면 맛이 풍성 하다는거에 동의 합니다 ㅎㅎ
맥주 보쌈인데 맥주가 안 들어가는군요... 시간 날 때 맥주로 한번 만들어보고 싶네요.
맥주 넣어도 맛 똑같아요 여러가지 다 써봤는데 맛이 같아서, 제일 싼거 써요 ㅎㅎ
아 맥주 땡기네요..!
ㅎㅎ내일 한번 달려보세요
음 삼겹살이 뒤쪽은 다른부위 겹친거같은데 요즘 정육점들 다 저런식인가 진열된 말아진거말고 따로 꺼내서 짤라달라고해야됨 오돌뼈 붙은걸로다가
홈플에서 샀는데, 다 미추리 붙여서 판매해요 ;; 미추리 짜증나요
혹시 와인도 해보셨나요? 프랑스에선 와인넣고 많이 끓이던데 말이죠... 궁금하네요
아뇨 와인은 안해봤어요 ^^;; 와인도 될까요?
저도 수육은 먹고싶고 돈은 없어서 삽겹살 사가지고 카스한캔 넣어서 대충 삶아먹는데 ㄹㅇ아무것도 안넣고 극적으로 졸이지않고 10분정도만 끓여도 맛있어요 큰 고기를 50분 끓이면 더 맛잇겟네요 근데 필라이트는... 향이 좀 방향제 냄새 나던거 같은데 저렇게 다 날려버리면 고기에 냄새안베기나 신기함
저도 맥주 이것저것 사봤는데, 최종 맛은 다 같아서 제일 싼거로 해요 ㅎㅎㅎ
내일 당장 해봅니다! 감사합니다!
맛있게 드셔요^^
핏물빼기 안하고 바로 하는 건가요?
네 안빼도 됩니다.^^ 고기는 브랜드 육으로 사면 더 멋있어요
삭제된 댓글입니다.
선플만
유튜브 보니까 끓는물에 삶는게 더 맛있고. 불 조절을 해야 더 맛있다고 하는데. 그냥 귀찮아서...^^;; 근데 이것도 충분히 부드럽고 맛있어요
오오 뭔가 진짜 간단꿀팁의 향이.. 맥주보쌈이라.. 다음에 한번 시도해봐야겠네요.
모든분들에게 사랑 받을 수 있습니다.^^ 강추 합니다.
꿀팁이네요! 꼭 해볼게요 ㅎㅎ
한 번 해보시면 다른 보쌈 못먹습니다. 편하고 맛있고 간단하기에 ㅎㅎㅎ
고기는 어디부위인가요...? 부위가 안써져있어서ㅜ 다른 일반 목심이나 전지로해도 핏물안빼고 똑같이하면되나여?
그리고..브랜드명이 "맛있는고기 브랜드 육" 인가요? 검색해도안나와서요..
브랜드 고기를 사라는 말인듯합니다. 포크밸리, 도드람 같은거요
누가봐도 삼겹살이죠. 미추리가 없는 부위를 골랐다는 글을 보아도 삼겹살입니다. 핏물빼시는건 뼈고기들이 뼈안에 불순물이 차있어서 빼주는거지 뼈가 없는 부위면 고기 상태가 나쁜게 아니면 따로 핏물빼기랍시고 물에 담궈둘 필요는 없습니다.
삼겹샇이 었습니다. 마트에서 사면 백두한돈,(홈플) 이마트는 해발500등 고기가 좀 비싸지만 맛있습니다.
넵 두분다 댓글 감사합니다~
넵 답변 감사합니다~
개인적으로 홈플러스 이용하시면 한돈 아니더라도 수입육 보먹돼가 참 괜찮습니다. 맛있어요. 자주 하는 행사로 100g당 1,150원에 구매 가능한데 가성비도 좋고 육질 자체도 훌륭합니다.
이 발포주 보쌈 참 맛있어 보이는군요. 저도 한번 도전해 봐야겠습니다.
쉽고 맛있습니다.^^ 추천 합니다.
소주는 안된다고 하시는 건, 소주로만 하면 안된다는 말씀이죠? 돼지 삶을 때 1kg기준 소주 반병 정도 넣지만 술냄새나 돼지냄새로 곤란해본 적이 없어서... 그리고 막걸리로 삶으면 집에 막걸리 냄새가 진동을 해서 비추하는 분들도 있던데 맥주는 괜찮나요?
네 소주100%로만도 해봤는데, 술냄새+돼지냄새에 못먹고 버렸어요 맥주는 딱 시간만 잘 지키면 냄새 하나도 안나고, 먹기 좋습니다 막걸리 100%도 해봤는데, 풍미는 좋은데 맥주만큼 잡내가 잡히지 않았습니다. 맥주가 진리 입니다.
오아 저도 해봐야겠네여!!!!!! 좋은 정보 추천입니다요!
감사합니다. 맛있게 드세요 고기만 맛있다면 정말 깔끔하고 맛있게 드실 수 있습니다.^^
저도 유튜브에서 맥주수육 보고 몇번 해먹어봤는데 맥주 비싼게 필요없고 발포주 넣어도 맛은 비슷하더라구요. 저는 추가로 팔각 2~3개정도 넣는데 저거 고기 건져내고 약간 더 쫄인 후에 식히면 지방 콜라겐때매 응고 되는데 그거 짠슬같이 수육이랑 같이 먹으면 맛있어요
맞습니다. 저도 비싼거 싼거 다 해봤는데 맛차이를 느낄 수 없었어요 카라멜라이즈도 해봤습니다. 한 5분 정도 더 두면찐득하게 카라멜처럼 늘어나는데. 근데 이건 술맛이 나서..^^;; 패스하고 있습니다. 팔각 넣으면 약간 매콤한 맛 나나요?
술맛이 나시면 알콜을 덜 날려서 그러신거같아요. 저는 뚜껑 열고 약불에 오래 졸여서 술맛이 안나긴하더라구요 팔각 넣으면 매콤한 느낌은 없고 약간 한방느낌의 푸딩이 되더라구요. 이거 냉장고 보관하다가 볶음밥 먹을때 반술정도 넣으면 볶음밥맛이 상승되서 좋아요
난 수육 너무 퍽퍽해서 싫더라...
삼겹살로 먹으면 괜찬은데...비계 좀 들어간거..
안녕하세요 보니깐 중강불로 50분끓이는데 15분쯤에 불순물 걷어내면 된단소리죠? 따봉은눌렀습니다 저도 추라이해볼래요
네네 가장 불분물이 많이 나올때가 18분 정도 일거에요 15분에 겉지 마시고 18분쯤 걷으세요~ 맛있게 만들어 드세요^^
답변감사합니다!
선생님 뚜껑은 열어놓고 끓여야 되나요??
네 뚜껑 열고 계시면 됩니다.^^
대박 맥주만 넣는데 간이 괜찮은가요!!??!
네 김치랑 싸드셔도 되고, 소금장 만드셔서 찍어드셔도 되고, 새우젓하고 먹어도 됩니다. 딱 맞으실거에요^^
세상에 저 비싼 필굿을 들이붓다니 부럽네요
저게 맥주중에 제일 싸더라구요^^;; 3천원 초반때...쿠폰 하면 2800~2900원 정도요''
ㅎㅎㅎ 자주 해먹던 방법이네요 ㅎ 맥주로 하다가 운전하시는 아부지 드시고 혹시나 음주측정하면 어찌 되는건가...? 싶어서 콜라도 요구르트도 도전해봤는데 맥주가 제일 간편하고 제 입에 맛도 괜찮더라고요 ㅎㅎ 저는 저기에 가끔 된장 한스푼 넣어주기도 합니다 ㅎ
아 간이 좀 되겠네요^^ 저도 월계수잎도 넣어봤는데 큰차이가 없어서... 깔끔하게 먹으려고 맥주만 넣어요~
와 되게 맛있어 보이네요! 그런데 밖에서 사먹는 그 묘한 한약냄새? 같은 게 나게 하려면 어떻게 하는지 아시나요? 테스트를 많이 해보셨다니 혹시 아실까 싶네요! 개인적으로 좀 거뭇거뭇한 색에 향이 나는 게 좋아서 ㅎㅎ
쌍화탕 넣으세요^^ 그럼 한약냄새 납니다. 맥주+쌍화탕 해봤는데. 그냥 맥주가 제일 맛있더라구요^^
된장풀고 월꼐수잎 파 마늘..생강... 조합 닥치고 콜라..간장.. 맥쥬 커피가루... 막거리.. 아따 조합 많다..
다 해본 조합인데. 전 맥주가 제일 맛있고 깔끔하더라구요~