[잡담] 흑백요리사) 공정성 완전 안드로메다인 이유

[kasumimylove]

2명이 자기 입맛 취향대로 마음대로 모든 음식을 평가하고 있는데 애초에 말이 안됨

2명이 80명 음식 먹으면 완전 배부름 -> 배부르면 미각이 떨어지니까 애초에 심사 자체가 불가능함
밥없어서 너무 짜서 탈락

꽃 올려서 탈락 (20명 채워졌으면 탈락임 안채워져서 운좋게 살아남은거지 떨어질 뻔함)

외국생활 엄청 오래한 사람이 한식 평가해서 탈락

기본에 충실하지 않고 너무 자기 멋대로 만들어서 탈락

평범하고 참신하지 않아서 탈락

내 제자는 실력이 좋아졌으니까 합격

이래서 꿀잼인것도 맞는데 공정성 안드로메다인 것도 사실임

[미메토]

국가 공인 자격 시험도 아니고 일개 예능프로그램일 뿐이니까.

[전국악당협회장]

공정성이 안드로메다인게 아니라 그냥 심사평가 기준을 개인적으로 못 받아들이고 있는것 같은데

[레몬쨩]

어쩔 수 없지.. 공정하려면 전세계 사람들의 입맛을 알아내서 평균치를 만들어놔야할걸

[LoveYui]

그럼 본인이 더 공정한 방법을 생각해오면 됨

심사위원은 이렇게 할거다하고 알리고 시작한건대 뭐

[SirTakesalot]

외국생활 엄청 오래한 사람이 한식 평가해서 탈락 >> 안성재 퓨전 한식 파인다이닝인데 무슨 소리십니까...

[kasumimylove]

자기 음식 잘만들어서 미슐랭 3스타 받고 퓨전 한식 파인다이닝인거 맞고 실력 좋은 것도 인정합니다. 한국 전통 음식, 한식들도 모두 잘 만들 수 있는지 증명한 적이 있어요? 그런 음식을 먹어본 적이 있는지 없는지 조차도 증명한 적이 없는데 어찌압니까? 애초에 자기 음식을 잘만들어서 미슐랭 3스타 받은것이지 모든 전통 음식, 한식 잘 만든다고 받은 것이 아닙니다

[이름쓰기귀찮아]

와우

[SirTakesalot]

??? 지금 본인이 무슨 소리 하는지 알고 하시는 건가요? 요리 밑천은 경험에서 나옵니다. 모수가 퓨전 한식을 내걸고 3스타를 받았고 수많은 방문 후기가 있는 시점에서 한식을 탐구한 적이 있는지 없는지 증명된 적이 없다는 주장은 성립될 수가 없어요. 한식 세계를 충분히 탐구했고 많은 연구와 시행착오가 있었으니 가능한 거죠. 단순히 자기 음식 잘 만든다고 3스타 받으면 국가별로 3스타 수십 개는 나왔어야 합니다

[kasumimylove]

그 부분은 절대적으로 인정합니다 하지만 단지 그런 사실로는 프로그램에 나온 모든 전통 음식, 한식을 먹어봤으며 잘 만들 수 있고 공정하게 심사할 수 있다는 것을 증명하지는 못합니다

[SirTakesalot]

예 그러시군요. 그럼 안 보시면 됩니다. 그렇게 따지면 그 누가 와도 심사위원 할 수 없다는 거 아실 텐데요...

[kasumimylove]

그러니까 2명으로 심사하는게 말이 안되는거죠 적어도 심사위원 4명 정도로 진행했으면 더욱 공정한 심사가 되었을 거라 생각합니다 핵꿀잼이라 이런 부분이 아쉬운 겁니다

[kasumimylove]

미슐랭 3 스타는 프랑스의 미슐린 가이드가 주는 것인데 프랑스에서 한식의 맛을 제대로 이해하는게 애초에 가능하다고 생각하십니까? 그냥 이 사람이 만든 음식이 너무 훌륭하고 좋으니까 미슐랭 3 스타를 주는 것입니다 이 사람이 한국 전통 음식을 충분히 탐구했고 이해하고 그 한식의 맛을 완벽하게 만들 수 있는가가 포인트가 아닙니다

[kasumimylove]

미쉐린 서울 자체가 증거는 없지만 브로커 의혹이 있었다는 얘기도 있네요 그리고 유럽 3 스타만큼의 위상은 없다고 합니다 미슐랭 3 스타라고 절대적으로 훌륭하다고 믿는 건 진짜 좀 아닌 것 같아요